Pizza Marinara

Ricetta tradizionale di Napoli tradizionale

La pizza marinara è la più semplice in assoluto. Solo pomodoro fresco, aglio, origano e olio. Più semplice di così?!? Ricetta della dieta mediterranea.

pizza marinara con pomodoro e aglio
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Pizza marinara

Ingredienti / Dosi per 4

  • Base per pizza - per 4 persone
  • Pomodoro fresco - 500 g
  • Olio extravergine d'oliva - 4 cucchiai
  • Aglio
  • Origano
  • Sale
  • Difficoltà:
    media difficoltà
  • Tempi:
    preparazione: 20 minuti
    più il tempo di preparazione e lievitazione della pasta
    cottura: 20 minuti
    totale: 40 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 629 (kcal) 32 % GDA (*) - 2631 (kJ)
    Proteine: 15,0 (g) 20 % GDA
    Grassi: 21,1 (g) 31 % GDA
    Carboidrati totali: 101,0 (g) 38 % GDA
    di cui zuccheri: 6,5 (g) 7 % GDA

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Ricetta pizza marinara

  • - Preparate la pasta della pizza. Le ricette sono molte e molti e lieviti e le farine che potete usare. I puristi consigliano la farina 00 ma io suggerisco anche le farine integrali, di kamut e di farro. Nel nostro indice trovate molte ricette diverse che io ho testato ormai molte volte. Il link lo trovate più avanti.
  • - Mentre l'impastolievita preparate il pomodoro fresco.
    Mondate, lavate e pelate i pomodori.
    Tagliate la polpa a pezzetti piccoli.
  • - Pelate al vivo qualche spicchio di aglio e dividetelo in fettine sottili.
  • - Quando l'impasto è pronto suddividetelo in 4 o 2 teglie a seconda dello spessore voluto. Io preferisco la pizza sottile e quindi uso 4 teglie di 30 centimetri di diametro. Ricordatevi di ungere le teglie con un cucchiaio di olio prima di distendere la pasta.
    Accendete il forno a 200°C.
  • - Distribuitele il pomodoro sulla superfice della pasta e poi le fettine di aglio.
    Salate, aggiungete qualche pizzico di origano, oliate ed infornate per circa 15 minuti. I tempi di cottura però possono variare in relazone allo spessore e ai gusti personali.

A tavola

  • - Servite la pizza calda, appena sfornata.
    Quindi la pizza marinara non ha mozzarella come la pizza Margherita (link più avanti) =_^

Suggerimenti

Consigli utili

  • - In inverno, quando non si trovano i pomodori freschi sostituiteli con i pelati.

I link utili per questa ricetta

Note di alimentazione

  • - La pizza Marinara ha meno calorie e grassi della pizza Margherita grazie all'assenza della mozzarella.
    Risulta pertanto una pizza vegana.
  • - Fibre per porzione: 5,3 grammi

Loretta