Salsa Mornay

Ricetta tradizionale tradizionale

Ingredienti / Dosi per 4

  • Difficoltà:
    media difficoltà
  • Tempi:
    preparazione: 15 minuti
    cottura: 25 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 403 (kcal) - 1684 (kJ)
    Proteine: 7,8 (g)
    Grassi: 35,9 (g)
    Carboidrati totali: 12,9 (g)
    di cui zuccheri: 5,3 (g)

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Fare la besciamella seguendo le nostre istruzioni.
Mescolare il tuorlo con la panna e aggiungerla, lontano dal fuoco, alla besciamella. Mescolare e scaldare velocemente. A questo punto aggiungere, sempre lontano dal fuoco, il formaggio. Controllare di sale.
La salsa è pronta.

Suggerimenti

La salsa è ottima per uova o pesce. Inoltre può essere utilizzata per preparazioni di verdure al forno, anche quando devono essere gratinate.