(Ricetta tradizionale)
- Besciamella per 4 persone
- Tuorli d'uovo - 1
- Parmigiano grattugiato - 2 cucchiai
- Panna da cucina - 250 ml
- Difficoltà:
media difficoltà - Tempi:
preparazione: 15 minuti
cottura: 25 minuti - Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 403 (kCal) 20 % GDA- 1684 (kJ)
Proteine: 7,8 (g) 14 % GDA
Lipidi: 35,9 (g) 50 % GDA
Zuccheri totali: 12,9 (g) 4 % GDA
Zuccheri solubili: 5,3 (g) 6 % GDA
Fare la besciamella seguendo le nostre istruzioni.
Mescolare il tuorlo con la panna e aggiungerla, lontano dal fuoco, alla besciamella. Mescolare e scaldare velocemente.
A questo punto aggiungere, sempre lontano dal fuoco, il formaggio. Controllare di sale.
La salsa è pronta.
Suggerimenti
La salsa è ottima per uova o pesce. Inoltre può essere utilizzata per preparazioni di verdure al forno, anche quando devono essere gratinate.
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ultimo aggiornamento
1-02-2010
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