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English version

(Ricetta tradizionale)

• Besciamella per 4 persone
• Tuorli d'uovo - 1
• Parmigiano grattugiato - 2 cucchiai
• Panna da cucina - 250 ml

• Difficoltà:
  media difficoltà
• Tempi:
  preparazione: 15 minuti
  cottura: 25 minuti
• Apporto nutritivo per porzione:
  Energia: 403 (kCal) - 1684 (kJ)
  Proteine: 7,8 (g)
  Lipidi: 35,9 (g)
  Zuccheri totali: 12,9 (g)
  Zuccheri solubili: 5,3 (g)

Fare la besciamella seguendo le nostre istruzioni.
Mescolare il tuorlo con la panna e aggiungerla, lontano dal fuoco, alla besciamella. Mescolare e scaldare velocemente. A questo punto aggiungere, sempre lontano dal fuoco, il formaggio. Controllare di sale.
La salsa è pronta.

Suggerimenti

La salsa è ottima per uova o pesce. Inoltre può essere utilizzata per preparazioni di verdure al forno, anche quando devono essere gratinate.

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