

Tipica salsa calda per accompagnare carne bollita.
Sbollentare i pomodori per un minuto per pelarli meglio. Mondare sedano e prezzemolo e lavarli accuratamente. Tritare la polpa dei pomodori insieme al sedano e al prezzemolo e versare il trito in una pentola insieme all'aceto a e alla senape. Salare molto poco, mescolare, coprire con il coperchio e avviare la cottura per un'ora e mezza almeno su calore molto basso. Alla fine frullare il tutto o passare le verdure nel passaverdura.

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