• Difficoltà:
  media
• Tempi:
  preparazione 30 minuti
  cottura 1 ora e 30 minuti

• Crema di pomodori e topinambur
• Filetti di dentice impanati
• Insalata di stagione
• Frutta di stagione
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• Vino
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• Isonzo Riesling Renano

Il menu è calibrato per tre persone ma è molto semplice variare le dosi.
Gli ingredienti sono facilmente recuperabili, tranne i topinambur. In questo caso il primo piatto può essere sostituito da una semplice crema di soli pomodori.
Alcuni preparativi possono essere anticipati.
Si possono cuocere i pomodori e i topinambur della crema, passarli nel mulinetto e rimetterli nella pentola in attesa delle fasi finali.
Si possono impanare i filetti del pesce per poi cuocerli nel forno all'ultimo minuto.
Si può mondare e lavare l'insalata.
Se avete problemi .