Pomodorini ciliegia al forno

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

I pomodorini ciliegia sono ottimi come bocconcini. A me risolvono tante situazioni diverse. In questo caso li riempio con mozzarella, pezzetti di alici sott'olio ed erba cipollina fresca. Li passo sotto il grill per far sciogliere la mozzarella. Sono una vera bontà, ma sorprendenti forse per qualcuno i valori di calorie e grassi!

Deliziosi bocconcini realizzati con pomodorini ciliegia scavati e riempiti con mozzarelline e acciughe sott’olio
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Pomodorini ciliegia al forno

Ingredienti / Dosi per 2

  • Pomodorini ciliegia - 20 (300g)
  • Mozzarelline - 20 (150 g)
  • Erba cipollina fresca - 1 ciuffetto
  • Alici sott'olio - 7 filetti
  • Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
  • Sale
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 20 minuti
    più il tempo di riposo
    cottura: 10 minuti
    totale: 30 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 343 (kcal) 18 % GDA (*) - 1436 (kJ)
    Proteine: 20,1 (g) 41 % GDA
    Grassi: 26,7 (g) 39 % GDA
    Carboidrati totali: 6,0 (g) 3 % GDA
    di cui zuccheri: 6,0 (g) 7 % GDA

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Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrati

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.

Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Ricetta pomodorini ciliegia ripieni e passati in forno

Preparazione e cottura

  • - Lavate e asciugate i pomodorini.
    Scavateli con un cucchiaino.
    Salateli internamente e rovesciateli su un vassoio perché perdano la loro acqua di vegetazione (almeno 30 minuti).
  • - Nel frattempo ...
    ... lavate l'erba cipollina e tamponate l'eccesso di acqua con carta assorbente da cucina.
    Estraete i filetti di alici che vi servono dal vasetto e dividete ciascuno in tre parti.
    Mettete le mozzarelline in una scolapasta a scolare.
  • - Accendete il forno e portatelo a temperatura per il grill.
  • - Riempite i pomodorini.
    Irrorate i pomodorini con un goccio d’olio.
    Inserite qualche pezzetto di erba cipollina (se preferite potete tritarla).
    Mettete in ciascuno una mozzarellina e poggiate sopra un pezzetto di alice sott’olio.
  • - In forno.
    Passateli sotto il grill per qualche minito o fino a quando la mozzarella non si scioglie.

A tavola

  • - Servite i pomodorini tiepidi o freddi.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - Si può evitare la cottura in forno. In questo caso preparateli con anticipo e metteteli in frigorifero.
  • - L’immagine si riferisce al piatto prima della cottura.

Idea menu

  • - Come ho già scritto i pomodorini ripieni aiutano in molte situazioni diverse.
    Potete usarli per piatti di antipasto assortito. Stanno bene sia con gli affettati che con il pesce affumicato.
    Possono essere deliziosi contorni in una grigliata o per l'arrosto.
    Ottimi anche in un happy hour o per un buffet.
    A volte io li metto insieme ad altri finger food per una cenetta davanti alla TV (da qui le dosi per due).
  • - Quando li dovete preparare in occasione di inviti, calcolatene mediamente 4 a testa anche se molto dipende da quanto servite insieme.

I link utili per questa ricetta

  • - Vi potrebbe interessare la ricetta di qualche ripieno nuovo per i pomodorini ciliegia.

Note di alimentazione

  • - Siete sorpresi vero? un decina di pomodorini a testa con mozzarella e acciuga e le calorie sono così alte? come in tutte le ricette calorie, grassi e zuccheri dipendono dalla quantità e qualità degli ingredienti. Quindi occhio se li preparate per la cena!
    È inevitabile che una cena a bocconcini sia ipercalorica ma se questo succede raramente, non vi preoccupate. Poi importante è anche fare attività fisica regolare per poter smaltire qualche caloria in più :))
  • - Fibre per porzione: 3,0 grammi

Loretta