Quadrucci con piselli

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Ingredienti / Dosi per 4

  • Piselli surgelati - 300 g
  • Carote - 1
  • Gambi di sedano - 2
  • Cipollotti freschi - 2
  • Passata di pomodoro - 100 ml
  • Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
  • Prezzemolo secco - 1 cucchiaio
  • Alloro secco - 1 cucchiaino
  • Quadrucci all'uovo - 124 g
  • Acqua - 1,5 l
  • Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
  • Sale
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 15 minuti
    cottura: 30 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: XX (kcal) - XX (kJ)
    Proteine: XX (g)
    Grassi: XX (g)
    Carboidrati totali: XX (g)
    di cui zuccheri: XX (g)

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Calcola l'apporto nutritivo delle tue pietanze con il nostro calcolatore di calorie

Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrai

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.


Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Preparare un trito molto sottile con le carote, il sedano e i cipollotti. Mettere il trito in una casseruola con la passata e le erbe aromatiche; aggiungere l'acqua e portare a bollore. Quando l'acqua bolle versare i piselli e cuocere per circa 15-20 minuti a pentola semicoperta e su fuoco medio. A questo punto regolare di sale e aggiungere la pasta. Se il liquido si fosse ritirato troppo, aumentare leggermente la quantità con altra acqua calda. Completare la cottura della pasta, mescolando di tanto in tanto, spegnere il fornello, aggiungere l'olio, mescolare e servire con parmigiano, se piace.

Qual è il vino giusto per la ricetta " Quadrucci con piselli "?

Il nostro suggerimento è: Valpolicella (vino veneto).