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Schede dei migliori vini d'Italia - Soave Superiore

Soave Superiore - DOCG

vino rosso

  • Abbinamenti:
    da pasto, accompagna soprattutto pietanze a base di pesce e di uova; può essere utilizzato anche come aperitivo e accompagna bene i formaggi

Zona DOCG:
6584 ettari a Soave e in altri 12 comuni veronesi
Uve:
Garganega (70-100%), Pinot Bianco e/o Chardonnay e/o Trebbiano di Soave e/o altre (0-30%)
Colore:
giallo paglierino, a volte intenso, con possibili riflessi verdi e oro
Odore:
ampio, caratteristico, floreale
Sapore:
pieno e delicatamente amarognolo, nei prodotti maturati in legno il sapore può essere più intenso e persistente, anche con note di vaniglia
Minima gradazione alcolica:
12°
Invecchiamento:
fino a due anni
Tipi:
-
Qualifiche:
Classico e Riserva
Temperatura:
Servire a 10°C