Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Bruschetta

Ricetta tradizionale

Bruschetta. Quali gli ingredienti per fare una buonissima e croccante bruschetta? Per la tradizionale bruschetta aglio e olio avete bisogno veramente di pochissimi ingredienti: aglio, pagnotta possibilmente senza sale, olio extravergine d'oliva di prima qualità e sale. Attenzione alla qualità dell'olio: tutto dipende da questo fattore. Ovviamente qui stiamo parlando di vera dieta mediterranea!

difficoltà : facile

tempo: 15 minuti

calorie: 185 (kCal)

Ingredienti / Dosi per 4

  • Pagnotta - 4 fette da 50 g ciascuna
  • Aglio - 2 spicchi
  • Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
  • Sale
  • Pepe, se piace
Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 5 minuti
cottura: pochi minuti
totale: 15 minuti
Quante calorie ha una porzione?
Energia: 185 (kcal) 10 % - 704 (kJ)
Proteine: 4,4 (g) 9 % GDA
Grassi: 5,3 (g) 8 % GDA
Carboidrati totali: 30,1 (g) 12 % GDA
di cui zuccheri: 1,1 (g) 2 % GDA

Scarica il PDF della ricetta (170 download).

Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Ricetta bruschetta aglio e olio

Preparazione e cottura

  • - Preparate gli ingredienti.
    Mondate l'aglio.
    Fate tostare il pane nel forno o sulla griglia. Il grado di tostatura dipende dai gusti personali. Il pane dovrebbe essere solo croccante.
  • - Preparate le bruschette.
    Strofinate le fette di pane con l'aglio, salate ed eventualmente pepate.
    Condite con un filo d'olio.

A tavola

  • - Servite immediatamente.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - Si può non usare l'aglio, se non gradito, e sostituirlo con erba cipollina e cipollina fresca, tagliata molto sottile.
    O, molto più semplicemente, servire il pane tostato con olio, sale e pepe. È buonissimo anche senza aglio.

Idea menu

  • - Le bruschette sono un'ottima soluzione per merende all'aperto o in casa e ottimi antipasti, tipicamente all'italiana. Possono risolvere anche una cena veloce. Potendo se ne possono preparare di tante qualità.
  • - Io evito sempre la bruschetta negli inviti formali. In ogni caso non si mangia con coltello e forchetta. Vi ricordo che il pane si porta alla bocca con le mani dopo averlo rotto in bocconi non grossi. Quindi nei pranzi e nelle cene formali è meglio evitare ;)

Loretta

Qual è il vino giusto per la ricetta " Bruschetta "?

Non è giusto darvi l'indicazione di un vino, in quanto la scelta va fatta anche sulla base degli altri piatti del menu