Sangria rosata con arance e melagrana

Ricetta sangria con vino rosato, arance e melagrana

Preparazione

• - Preparate la melagrana.
  Togliete la buccia esterna e sgranate i chicchi.
  L'operazione è piuttosto lunga. Agite sopra un piatto per recuperare anche l'eventuale succo.
• - Preparate l'arancia.
  Lavate l'arancia e asciugatela.
  Tagliatela a fette con tutta la buccia.
• - Mettete 3 cucchiai di zucchero e il cognac in una zuppiera stretta o in una caraffa.
  Mescolate bene.
  Aggiungete tutta la frutta.
  Se avete ottenuto anche del succo di melagrana unitelo agli altri ingredienti.
• - Mescolate accuratamente.
• - Versate il vino rosé, mescolate ancora e mettete in frigorifero, coperto, per almeno 12 ore.

A tavola

• - Anche in questo caso io e mio marito abbiamo deciso di servire la sangria con tutta la sua frutta senza filtrarla. Le arance sono fantastiche da mangiare purché usiate prodotti biologici.
• - Togliete dal frigorifero almeno un quarto d'ora prima di servire. Va bene fresca ma non gelata.

Suggerimenti

Consigli utili

• - La sangria dovrebbe essere preparata il giorno prima.
• - Dal momento che la sangria è piuttosto forte, vi conviene mettere a disposizione dei vostri ospiti acqua tonica fredda con cui diluirla.
• - Noi in genere utilizziamo un vino rosato che ci piace moltissimo, prodotto da Libera. Hisotelaray, un rosato del Salento (Puglia). Lo trovate facilmente nelle principali catene commerciali.

Idea menu

• - Questa sangria rosata con arance e melagrana è perfetta per i vostri inviti durante le feste di Natale e fino a quando trovate le melagrane. Utilizzatela per i buffet o le cene in piedi di San Silvestro e per i party degli auguri. Oppure nei menu abbinandola a piatti di pesce elaborati o di carne bianca.
• - Noi la serviamo in genere con gli spiedini con ananas baby e speck e tartine con il pane di segale.
• - Per quanto riguarda le dosi, bisogna valutare l'occasione in cui si serve e le caratteristiche degli ospiti.
  Mediamente potete considerare le dosi per circa 6 persone sempre che si servano altre bevande contemporaneamente.

I link utili per questa ricetta

• - Siete interessati anche alle ricette di altre sangrie? la bianca con agrumi, melone e rum? la bianca con agrumi pesche e vodka? la prima è fatta con un vino bianco fermo mentre la seconda con uno spumante.
• - Oppure volete dare un'occhiata a come preparo la sangria rossa?

Note di alimentazione

• - Come ho già evidenziato nelle altre ricette di sangria nel calcolo dell'apporto nutritivo non tengo mai conto della frutta che in teoria serve soltanto a profumare il vino. Se si mangia anche la frutta bisogna rivedere verso l'alto tutti i valori.
• - Non posso fare a meno di ricordare che bisogna bere responsabilmente. Ecco perché suggerisco che le dosi bastano per 6 persone. A testa sono circa 125 ml, già superiori alle dosi consigliate di vino (100 ml). Ma visto che si tratta di un vino aromatizzato di accompagnamento per un'occasione speciale ... una volta tanto ... Le calorie sono comunque circa il 60% in più rispetto a quelle del vino.
  Per cui non abusatene.
• - Bere con moderazione è una buona regola per noi adulti. I minori non sono inclusi in questo consiglio, non devono bere.

Loretta