Sangria Bianca v.2

Ricetta sangria con vino bianco e pesche noci

Preparazione

• - Pelate le pesche noci e privatele del nocciolo.
  Tagliate a pezzi la polpa e mettetela in una grossa brocca.
• - Aggiungete lo zucchero e la vodka e mescolare accuratamente in modo che lo zucchero si sciolga bene.
• - Tenete al fresco per circa 2 ore.
• - A questo punto aggiungete un'arancia non trattata, tagliata a fette, e un limone non trattato, tagliato a fette.
• - Allungate con il vino bianco e mettete in frigorifero per una notte.

A tavola

• - Come potete vedere dalla foto mio marito ed io serviamo la sangria con tutta la frutta.
  Molti dei nostri ospiti amano gustare anche qualche pezzo di frutta imbevuto di vino e liquore. Per questo sarebbe meglio prevedere in un buffet delle forchettine a manico lungo per poter accedere alla frutta. Altra soluzione è quella di prepararla in un grosso contenitore di vetro o cristallo con un'apertura più larga.

Suggerimenti

Consigli utili

• - La sangria dovrebbe essere preparata il giorno prima. Anche in questo caso vale la stessa regola.
• - Ricordatevi di mettere a disposizione dei vostri ospiti acqua tonica fresca per poterla eventualmente allungare.

Idea menu

• - Per quanto riguarda le dosi, bisogna valutare l'occasione in cui si serve e le caratteristiche degli ospiti. Mediamente potete considerare che queste dosi sono sufficienti per circa 6 persone.
• - Secondo la mia opinione e la mia esperienza la sangria bianca è una scelta molto positiva per i buffet e le merende estive. Non scartatela però anche in un cocktail degli auguri per Natale. Potreste preparare una versione rossa, una rosé e una bianca (al posto delle pesche noci potreste usare l'uva bianca dopo aver diviso a metà gli acini ed eliminato i semi), accontentando tutti gli invitati. La sangria o comunque un cocktail con la frutta macerata è sempre la soluzione più semplice quando non si ha in casa tutta l'attrezzatura necessaria per i cocktail IBA o altri cocktail internazionali.
• - La sangria bianca è perfetta da servire con salumi associati a frutta come potete vedere nella foto, spiedini di ciliegie e formaggio e stuzzichini vari, tartine, torte salate, piatti freddi ed elaborati con pesce o carne, insalata di riso o pasta fredda molto saporiti.

I link utili per questa ricetta

• - L'altra mia versione di sangria bianca è realizzata con melone, arance e rum. Quella rosé con arance e melagrana ma secondo me è più invernale. Esattamente come quella rossa. Per essere sincera però in qualche caso ho preparato la sangria rossa anche in estate perché per me è perfetta con la paella mista carne e pesce.
• - Passo ora agli spedini ciliegie e formaggio e vi ricordo che dalla pagina degli antipasti potete iniziare la navigazione per cercare tante altre idee stuzzicanti per i vostri buffet.
• - Altrettanto importanti per i vostri menu estivi gli indici dell'insalata di pasta e del riso freddo.

Note di alimentazione

• - Questa sangria ha un tasso alcolico più elevato rispetto al vino normale. Bisogna quindi berla con precauzione.
  Molti la preferiscono allungata. Le calorie ci sono e sono tante se considerate che la porzione si aggira sui 125 ml. Se poi mangiate anche la frutta calorie e zuccheri aumentano.
  Segnalo che ho calcolato l'apporto nutritivo senza considerare la frutta.
• - Bevete con moderazione, mi raccomando. Innanzi tutto gusterete di più ciò che vi viene offerto, manterrete la vostra lucidità (e dignità) e non affaticherete il fegato che vi ringrazierà :))

Loretta