Insalata di pasta

Piccolo promemoria per non sbagliare mai!
La mia esperienza di tanti anni mi porta a raccontarvi come raffreddo la pasta, come scelgo le combinazioni di ingredienti e tanti altri trucchetti :))

Cercate una base buona, diversa dal solito e facile da fare per condirle?

Pomodoro e peperone preparati e cotti in modo adeguato possono essere un'idea a cui aggiungere altri ingredienti, ciò che suggerisce la vostra fantasia.

Tutti gli ingredienti sono tagliati ad anello. Dai peperoni alle olive alle zucchine. E anche la pasta è ad anello. Gustoso e scenografico, ideale per i vostri inviti o una cena di compleanno!

Questa ricetta va benissimo per il primo scorcio di estate se volete usare asparagi freschi ma è buonissima anche con gli asparagi surgelati. L'ho provata tante volte e anche i miei ospiti sono stati sempre d'accordo.

Il vantaggio di questo primo piatto estivo è che è velocissimo da fare perché si usano prodotti già pronti. La sera tornate a casa, affettate il surimi ed aprite una scatoletta di carciofi al naturale ed è tutto pronto. Per chi ha poco tempo ...

Questa è veramente eccezionale, superba oserei dire. Da scegliere se dovete organizzare un evento speciale.
Provatela e poi fatemi sapere ...

Questa versione ha un aspetto più rustico. È ideale per una grigliata od una festa in giardino. Oltre ai fagioli e alle uova visibili nella foto i suoi ingredienti sono pomodori maturi, verdure sott'olio e cetriolini sotto aceto.

Questo è un vero piatto unico estivo che riunisce i carboidrati della pasta, le proteine del pesce, i grassi dei condimenti e le proprietà benefiche delle verdure di stagione. Ottimo ;))

Squisita! ogni volta che la preparo me lo sento sempre dire dai miei ospiti e ne devo preparare parecchia per soddisfare i bis ...

Il polpo è buono sia caldo che freddo. I fagioli anche. Me lo sono detta un giono che cercavo un'ispirazione per un golosone, amante della cucina di mare, che avevamo a cena. Così è nato questo fresco piatto estivo.

Questa è un'insalata di pasta che faccio ripetutamente a casa in estate. Io e mio marito siamo amanti delle sarde e vi assicuro che le sarde marinate nel succo di agrumi sono eccezionali. Ma non vi preoccupate, non sono crude. Dopo la marinatura vanno cotte :-)

Questo primo piatto freddo è nato per caso come quasi tutte le mie ricette. I bocconcini di mozzarella vengono aggiunti alla pasta condita con sugo di pomodoro appena scottato e aromatizzato con basilico ed erba cipollina. Una bontà con qualche caloria, ahimé!

Anche gli sgombri con la pasta non sono niente male.
I costi poi sono molto bassi visto che stiamo parlando di pesce azzurro.

Se cercate una ricetta classica e buona, questa fa al caso vostro. Senza nessuna sorpresa. Piace veramente a tutti. La preparo ogni volta che ho ospiti di tutte le età.

Perché mediterranea? se scorrete la pagina ne trovate un'altra. Perché gli ingredienti tipici della nostra cucina e di tutti i paesi che si affacciano sul nostro mare sono veramente tanti. C'è solo l'imbarazzo della scelta. In questo caso ho scelto i crostini, le olive taggiasche, i pomodorini confit e la frutta secca.

Il nome deriva dal colore. Gli ingredienti? fagiolini e tonno in scatola. Può rientrare nel menù quotidiano tranquillamente con le dosi che vi presento. Ma come piatto unico però ;)

Gli ingredienti non sono solo patate e gamberetti ma anche fagiolini e funghi porcini. Particolarmente adatta per un vostro evento speciale o una cena tra amici in cui volete fare bella figura.

Credo di averla realizzata la prima volta più di quindici anni fa. L'abbiamo pubblicata subito nel sito e da allora questa ricetta si è moltiplicata e la fotografia anche ... le trovate su tantissimi siti. Di straforo ovviamente. Non so se essere contenta o meno. Credo di no, in fondo. Indovinate perchè ... la pasta però è buona, la più classica delle versioni.

Ancora un altro piatto freddo con i ravioli, a me e mio marito piacciono molto. Questa è la nostra prima versione.
Avete mai provato ad unire la frutta con la pasta? fatevi tentare almeno una volta e poi ne riparleremo. Aspetto commenti ... ;))

L'immagine è solare, fa venire in mente l'estate. Il sapore è fantastico.
Abbiamo i fiori di nasturzio nell'orto e visto che va tanto di moda usarli per decorare i piatti e mangiarli, io e mio marito ne approfittiamo. Sanno di cappero, buonissimi!

Polpo e pasta si incontrano e si sposano benissimo. Guardate anche l'altra versione con l'aggiunta di fagioli.

Salmone e carciofi stanno benissimo insieme, anche sulla pasta. Non è difficile da fare ed è molto gustosa.

Un po' di piccante non guasta, non siete d'accordo? se vi piace basta procurarsi della pasta al peperoncino. Facile e veloce da fare.

Questa è una proposta per la cucina di tutti i giorni. I legumi dovrebbero essere sempre mangiati con la pasta o comunque con i carboidrati complessi. L'abbinamento è perfetto e salutare. Buona, buonissima per chi ama i ceci.

Se avete pomodori freschi sodi e profumati questa ricetta vi verrà buonissima. È il modo più semplice di preparare l'insalata di pasta. Potete mangiarla tranquillamente tutti i giorni ... guardate le calorie.

Le pennette mimosa le trovate tra le ricette di pasta secca. Una mia ricetta buona sia calda che fredda. Per capire quanto è versatile il nostro ingrediente principe della cucina italiana: la pasta.