L'Autentica Cucina Italiana

Pesce d'Acqua Dolce

Rispetto al pesce di mare quello di acqua dolce è meno apprezzato anche se il suo sapore delicato si presta benissimo ad una serie di piatti che risolvono tanti problemi in un menu completo.
Poi c'è anche da considerare che sempre per la stessa ragione lo possiamo cucinare anche a chi non ha un amore sviscerato verso il pesce ;))

  • Trota salmonata al vapore
  • Trota alla piemontese

    Pesce di fiume o di lago

    Tra il pesce d'acqua dolce ricordo prima di tutto le trote che opportunamente pulite possono essere preparate anche per i bambini.
    Non dimentichiamo poi lo storione che ha carni delicate, molto raffinate. Ideale per le feste natalizie.
    Più economico il persico africano con cui potete fare delle polpette eccellenti.

    Ricette tradizionali