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bacardi cocktail

Menu Internazionale per la Festa della Donna!

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"Il menu Internazionale per la Festa della Donna"

tortilla chips
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Menu internazionale per la Festa della Donna.
Questo menu vuole essere un abbraccio virtuale che accoglie tutte le donne del mondo!
Si parte con un cocktail cubano, il Bacardi, famosissimo. Si serve come antipasto un piatto messicano: le tortilla chips. Si prosegue con un primo italianissimo: la classica carbonara. E si passa ad un secondo tutto spagnolo: vitello in salsa di mandorle accompagnato da un'insalata di spinaci novelli e arance. Per chiudere la più classica delle torte: la Sacher torte, austriaca, che si può acquistare anche in pasticceria.
Il vino che abbiamo abbinato è un Frascati. Vino bianco DOC ma potreste scegliere anche tra altri bianchi quali il Verdicchio dei Castelli di Iesi.
Con la Sacher torte così come con tutti i dolci a base di cioccolata non è facile abbinare il vino dolce. Per incontrare i gusti di tutti è più conveniente offrire un bicchierino di Porto dopo oppure il nostro classico arancino.

 

Il menu per la Festa della Donna ha le seguenti caratteristiche:

spaghetti alla carbonara
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  • - I piatti sono molto semplici, esclusa la Sacher che però può essere acquistata.
  • - Sempre con l'esclusione del dolce sono tutti piatti rapidi da fare.
  • - Semplicità e rapidità fanno sì che questo menu possa andare bene anche per principianti e per chi non ha molto tempo.
  • - La maggior parte degli ingredienti sono di stagione e quindi facilmente reperibili e soprattutto non tanto costosi.
  • - Vista la nota internazionale suggeriamo un'apparecchiatura molto colorata che si sposa bene con il tema della giornata: la Festa della Donna. Per esempio: tovaglia gialla come le mimose, tovaglioli verdi come i gambi e le foglie della mimosa, un bel mazzo di tulipani nel centro, il menu stampato su carta di riso bianca accompagnato da una poesia dedicata alla donna.

La lista della spesa (dosi per 6)

Visto il numero delle portate potete tranquillamente considerare per 6 le dosi descritte per 4 porzioni nelle ricette
Abbiamo specificato quali sono gli ingredienti per la torta per toglierli dalla lista della spesa se preferite comperarla

insalata di spinaci e arance - ricetta spagnola
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  • Arance - 4
  • Cioccolato fondente - 250 g (per la torta)
  • Cipolle rosse - 1
  • Fagioli rossi - 1 scatola da 400 g
  • Fettine di vitello - 6 piccole
  • Mandorle pelate - 170 g + 100 g per la Sacher
  • Marmellata di albicocche (per la torta)
  • Mozzarella - 250 g
  • Olive nere snocciolate - 150 g
  • Pancetta a cubetti - 100 g
  • Panna da cucina - 100 ml
  • Pecorino romano grattugiato - 40 g
  • Pinoli - 3 cucchiai
  • Spaghetti - 280 g
  • Spinaci freschi piccoli - 125 g (meglio se nella confezione pronti per l'uso, già puliti e lavati)
  • Tortilla chips (Casa Fiesta) - 400 g
  • Uova - 5 (per la torta) + 2 per la pasta
  • Zucchero a velo - 100 g per la torta
  • Brandy (per la torta)
  • Rum
  • Sciroppo di Granatina
  • Sherry
  • Vino bianco scelto
  • Porto o arancino
sacher torte
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e inoltre ... controllate se avete in casa

  • Dado per fare 250 m di brodo di pollo
  • Passata di pomodoro (500 ml)
  • Erba aromatiche e spezie: erba cipollina e prezzemolo secchi, alloro, cannella,
  • Vino bianco secco per cucinare
  • Burro (almeno 150 g)
  • Parmigiano grattugiato (almeno 40 g)
  • Farina
  • Levito per dolci
  • Zucchero
  • Aceto di vino rosso
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • e non vi dimenticate ...
  • il pane (vi serve anche per preparare il vitello)
  • l'acqua

Le mosse giuste al tempo giusto

Il giorno prima.

Preparate la torta se desiderate farla in casa. Altrimenti controllate se per caso non la dovete prenotare qualche giorno prima.

Il giorno stesso.

Tutti i piatti sono da preparare all'ultimo momento. Per cui vi conviene controllare le ricette e preparare i vari ingredienti a portata di mano.

Potete iniziare mettendo nella teglia le tortilla chips pronte da essere infornate.
Occuparvi poi della tostatura di pinoli e mandorle e del passaggio nel mixer.
Preparare il condimento per gli spaghetti alla carbonara.
Preparare e cuocere la carne una mezz'ora prima e tenerla in caldo nel forno. L'ultima fase va effettuata poco prima di servire.
Pelate le arance e affettate la cipolla e mettete nella zuppiera tutti gli ingredienti dell'insalata. La condirete all'ultimo momento.
Poco prima di servire il cocktail mettete in forno le tortillas.
Poco prima di servire le tortillas accendete il fornello sotto la pentola della pasta.
Cuocete gli spaghetti mentre si mangiano le tortilla chips.
Mentre qualcuno si incarica di portare via dalla tavola i piatti sporchi occupatevi degli spaghetti alla carbonara.
Una volta mangiato il primo, portate via i piatti sporchi e preparate il secondo. È velocissimo da fare se avete preparato in anticipo tutto il necessario come vi abbiamo suggerito

e ... buona Festa della Donna!