Bruschetta con salmone

Ricetta tradizionale italiana tradizionale

Bruschetta al salmone affumicato. Semplice, veloce da realizzare ma buonissima, ovviamente! Basta usare prodotti di prima qualità: pagnotta possibilmente senza sale, salmone affumicato, erba cipollina fresca, cipollotti, aglio, olio extravergine d'oliva, sale e pepe. A testimonianza che le cose più semplici sono anche le più buone!

bruschette con salmone affumicato
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Bruschette con salmone affumicato

Ingredienti / Dosi per 4

  • Pagnotta - 4 fette da 50 g ciascuna
  • Salmone affumicato - 100 g
  • Aglio - 2 spicchi
  • Erba cipollina - un ciuffo
  • Cipolline fresche - 2
  • Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
  • Sale
  • Pepe, se piace
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 15 minuti
    cottura: qualche minuto
    totale: 20 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 247 (kcal) 13 % GDA (*) - 1036 (kJ)
    Proteine: 9 (g) 18 % GDA
    Grassi: 8,8 (g) 13 % GDA
    Carboidrati totali: 30,2 (g) 12 % GDA
    di cui zuccheri: 1,1 (g) 2 % GDA

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Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrati

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.

Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Ricetta bruschetta al salmone

Preparazione e cottura

  • - Preparate gi ingredienti.
    Mondate l'aglio.
    Tagliate a striscioline le fette di salmone affumicato.
    Lavate e tritate l'erba cipollina. In mancanza di quella fresca si può ricorrere alla qualità secca (2 cucchiai).
    Pulite e affettate le cipolline.
    Fate tostare il pane nel forno o sulla griglia. Il grado di tostatura dipende dai gusti personali. Il pane dovrebbe essere solo croccante.
  • - Assemblate le bruschette.
    Strofinate le fette di pane con l'aglio, salate ed eventualmente pepate.
    Distribuite sopra le striscioline di salmone, l'erba cipollina e gli anelli di cipolla.
    Condite con un filo d'olio.

A tavola

  • - Servite immediatamente.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - Si può non usare l'aglio, se non gradito, e aumentare la quantità di erba cipollina e cipolla fresca.

Idea menu

  • - Le bruschette sono un'ottima soluzione per merende all'aperto o in casa e ottimi antipasti, tipicamente all'italiana. Possono risolvere anche una cena veloce. Potendo se ne possono preparare di tante qualità. Ma occhio alle calorie perché il pane non scherza!

Loretta

Qual è il vino giusto per la ricetta " Bruschetta con salmone "?

Dovreste scegliere il vino in base agli altri piatti con cui servite le bruschette al salmone. Ma se vi orientate sulle bollicine di un Prosecco non sbaglierete mai.