Bruschetta con salmone
Ricetta tradizionale italiana
Bruschetta al salmone affumicato. Semplice, veloce da realizzare ma buonissima, ovviamente! Basta usare prodotti di prima qualità: pagnotta possibilmente senza sale, salmone affumicato, erba cipollina fresca, cipollotti, aglio, olio extravergine d'oliva, sale e pepe. A testimonianza che le cose più semplici sono anche le più buone!
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- Pagnotta - 4 fette da 50 g ciascuna
- Salmone affumicato - 100 g
- Aglio - 2 spicchi
- Erba cipollina - un ciuffo
- Cipolline fresche - 2
- Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
- Sale
- Pepe, se piace
- Difficoltà:
facile - Tempi:
preparazione: 15 minuti
cottura: qualche minuto
totale: 20 minuti - Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 247 (kCal) 13 % GDA (*) - 1036 (kJ)
Proteine: 9 (g) 18 % GDA
Lipidi: 8,8 (g) 12 % GDA
Zuccheri totali: 30,2 (g) 12 % GDA
Zuccheri solubili: 1,1 (g) 2 % GDA
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La ricetta della bruschetta al salmone
Mondate l'aglio.
Tagliate a striscioline le fette di salmone affumicato.
Lavate e tritate l'erba cipollina. In mancanza di quella fresca si può ricorrere alla qualità secca (2 cucchiai).
Pulite e affettate le cipolline.
Fate tostare il pane nel forno o sulla griglia. Il grado di tostatura dipende dai gusti personali. Il pane dovrebbe essere solo croccante.
Strofinate le fette di pane con l'aglio, salate ed eventualmente pepate.
Distribuite sopra le striscioline di salmone, l'erba cipollina e gli anelli di cipolla.
Condite con un filo d'olio.
Servite immediatamente.
Suggerimenti
- - Le bruschette sono un'ottima soluzione per merende all'aperto o in casa e ottimi antipasti, tipicamente all'italiana. Possono risolvere anche una cena veloce. Potendo se ne possono preparare di tante qualità.
- - Si può non usare l'aglio, se non gradito, e aumentare la quantità di erba cipollina e cipolla fresca.
L'autrice Loretta Sebastiani vive in Italia (IT)
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