Pollo alla creta

Ricetta tradizionaletradizionale

La ricetta del pollo alla creta è semplicissima ma molto gustosa. Richiede solo una cottura lunga. Ma una volta che avete preparato il vostro pollo è la pentola che lavora! Altra caratteristica importante la bassa quantità di grassi. Purché seguiate le mie istruzioni! Ricetta per la dieta mediterranea.

Pollo alla creta cotto in recipiente di terracotta
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Pollo alla creta

Ingredienti / Dosi per 4

  • Pollo - 1 da 1,2 kg, privato della pelle e porzionato
  • Prosciutto crudo in fette sottili, magro - 150 g
  • Salvia
  • Rosmarino
  • Sale
  • Pepe, se piace
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 20 minuti
    cottura: circa 90 minuti
    totale: 1 ora e 50 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 264 (kcal) 14 % GDA (*) - 1106 (kJ)
    Proteine: 47,1 (g) 95 % GDA
    Grassi: 8,4 (g) 13 % GDA
    Carboidrati totali: 0,0 (g)
    di cui zuccheri: 0,0 (g)

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Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrati

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.

Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

pollo alla creta, porzioni di pollo avvolto nel prosciutto crudo
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Ricetta pollo alla creta

Preparazione e cottura

  • - Preriscaldate il forno a 200 °C.
  • - Avvolgete ogni pezzo del pollo nel prosciutto ricordando di salare, pepare (se piace) e aggiungere una fogliolina di salvia e qualche ago di rosmarino.
  • - Ricomponete il pollo.
  • - Avvolgetelo nell'alluminio e mettetelo nel recipiente di terracotta, il cuocipollo.
  • - Infornate per circa due ore.

A tavola

  • - Servite in tavola anche nello stesso recipiente di cottura.
 
pollo alla creta, le porzioni di pollo avvolte nel prosciutto crudo sono state riunite per ricomporre il pollo
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Suggerimenti

Consigli utili

  • - Il recipiente di terracotta va trattato prima di usarlo la prima volta. Va immerso in acqua tiepida per circa 2 ore e, se si vuole, dopo si stropiccia uno spicchio d'aglio sulle superfici interne non smaltate.
    La cottura nel recipiente di terracotta garantisce un sapore unico al vostro pollo e riporta a tempi lontani in cui la cucina era più sana senza l'aggiunta di tanti "intrugli" ;)))
    Volete mettere il sapore di questo pollo rispetto a quello che infornate aggiungendo una sequenza infinita di prodotti chimici?
    Se avete bambini questa è una ricetta sana, povera di grassi e molto gustosa.
  • - Usate salvia e rosmarino freschi oppure secchi se non è la stagione giusta.
  • - Le fotografie vi mostrano alcuni passi salienti della ricetta che possono essere utili per la sua realizzazione

Idea menu

  • - Servite il pollo alla creta con un contorno di stagione leggero. Ideale sarebbe un'insalata mista poco condita.

Note di alimentazione

  • - Le calorie del pollo alla creta sono così ridotte grazie al fatto che io elimino la pelle e il grasso evidente e uso prosciutto crudo molto magro. La situazione è decisamente diversa se lasciate pelle e grasso. Le calorie salgono a 568 e i lipidi a 40 grammi. Vista la differenza?
  • - Visto che la quantità di proteine del pollo alla creta è già alta vi consiglio di scegliere un piatto di pasta o riso per il pranzo condito con verdura. Evitate di usare in giornata altri alimenti ricchi di proteine (pesce, uova, carne).

Loretta

Qual è il vino giusto per la ricetta " Pollo alla creta "?

Abbinate il Nobile di Montepulciano (vino DOCG, rosso toscano) al pollo alla creta.