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Loretta Sebastiani

Autore: Loretta Sebastiani

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L'Autentica Cucina Italiana

Carne

Carne rossa o carne bianca? cosa preferite? e non potete proprio rinunciare? mai? Ecco una serie di idee divise per tipo di animale, e per i menu di tutti i giorni, le festività nell'anno e i vostri inviti.

galletto all'uva
Galletto all'uva

Carne

Per stare bene la carne andrebbe consumata in modo controllato, privilegiando quella bianca. Inoltre bisogna stare attenti alle modalitÓ di cottura.
Le ricette che trovate nelle varie pagine hanno anche le calorie e qualche nota di alimentazione che suggerisce spesso come inserirle nel menu giornaliero.
Oppure, se sono legate ad occasioni importanti, possibili altre portate che si combinano bene come sapori.

In ogni caso sono tutte buone ;))

I tipi di carne

A proposito di carne vi voglio ricordare che dovrebbe comparire sulla nostra tavola pi¨ raramente di quanto non facciamo. Secondo la SINU (SocietÓ Italiana di Nutrizione Umana) le porzioni consigliate per la settimana dovrebbero essere 3 o 4, comprensive anche di carne conservata e salumi. Quindi dovremmo sforzarci e cambiare l'abitudine che abbiamo preso di portare in tavola la carne a pranzo e/o cena molto spesso.

ultimo aggiornamento
13-11-2014

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11-10-2009
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