Sangria Bianca v.1

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

La sangria bianca l'ho creata per una cena estiva tra amici. In realtà ne ho inventate due. Questa con melone e arance in cui il liquore è il rum. E una seconda sangria con pesche noci e arance in cui al posto del rum ho usato la vodka. Entrambe sono piaciute molto. Trovo che la sangria accompagni molto bene i buffet freddi per l'estate e quella bianca in particolare. In fondo alla pagina i link alle ricette citate.

ricetta diella sangria con vino bianco
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Sangria bianca

Ingredienti / Dosi per 6

  • Melone - 1/2
  • Arance - 1
  • Limoni - 1
  • Rum chiaro - 100 ml
  • Zucchero - 3 cucchiai
  • Vino bianco secco - 1 bottiglia
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 20 minuti
    più il tempo di riposo
    cottura: non richiesta
    totale: 20 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 182 (kcal) 10 % GDA (*) - 763 (kJ)
    Proteine: 0,0 (g)
    Grassi: 0,0 (g)
    Carboidrati totali: 9,7 (g) 4 % GDA
    di cui zuccheri: 9,7 (g) 11 % GDA

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Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrati

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.

Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Ricetta sangria con vino bianco e melone

Preparazione

  • - Togliete la buccia e i semi al melone.
  • - Tagliate la polpa a pezzetti e metteteli in una brocca o in una caraffa.
  • - Aggiungete 3 cucchiai di zucchero e versate il rum.
  • - Mescolate accuratamente per far sciogliere lo zucchero e lasciate riposare in un luogo fresco per almeno due ore.
  • - A questo punto unite un'arancia non trattata, tagliata a fette, e un limone non trattato, tagliato a fette.
  • - Versate il vino bianco, mescolate e mettete in frigorifero per almeno 12 ore.

A tavola

  • - La sangria dovrebbe essere servita dopo averla filtrata e quindi aver eliminato la frutta.
    Io e mio marito preferiamo presentarla con tutta la sua frutta perché molto bella da vedersi e perché a qualcuno piace assaporare i pezzetti di frutta macerati.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - La sangria dovrebbe essere preparata il giorno prima.
  • - Realizzata esattamente come ve l'ho spiegata è un po' forte.
    Vi suggerisco di mettere a disposizione dei vostri ospiti delle bottigliette di acqua tonica per, eventualmente, diluirla.
  • - Scegliete un vino bianco secco non troppo profumato. L'aroma deve derivare dalla frutta.
  • - Questo è uno dei pochi casi in cui contravvengo alla regola di usare sempre prodotti di stagione. Melone e arance non si trovano nello stesso periodo, ovviamente, ma i mercati ce li fanno recuperare facilmente.

Idea menu

  • - Come ho già scritto la sangria bianca è perfetta per i vostri inviti estivi. Servitela in un buffet, una cena in piedi oppure con piatti di pesce elaborati o di carne bianca freddi. Ma può essere servita anche in inverno in occasioni particolari. Leggete quanto scrivo nell'altra versione di sangria bianca (link più avanti).
  • - Per quanto riguarda le dosi, bisogna valutare l'occasione in cui si serve e le caratteristiche degli ospiti.
    Mediamente potete considerare le dosi per circa 4-6 persone sempre che si servano altre bevande contemporaneamente.

I link utili per questa ricetta

  • - Comincio con il segnalarvi la seconda versione di sangria bianca.
  • - Poi vi ricordo la sangria rosata con melagrana e succo di arancia, più legata al periodo invernale. Così come la sangria rossa. Poi è ovvio che potete realizzare tutte le versioni quando volete e a seconda degli abbinamenti.
  • - In ogni caso sono tutte mie ricette ampiamente collaudate.

Note di alimentazione

  • - L'apporto nutritivo per porzione non tiene conto della frutta che dovrebbe servire per aromatizzare la sangria.
    È ovvio che se mangiate anche la frutta i valori cambiano completamente.
  • - Vorrei poi che rifletteste sull'importanza di assumere alcolici. Ricordate il vecchio detto che il vino fa pasto? basta guardare le calorie della sangria. La porzione è poco maggiore di quella suggerita per il vino: 125 ml ma le calorie sono abbastanza alte (un bicchiere di vino ha calorie oscillanti tra 80 e 90). Colpa del liquore e dello zucchero aggiunti.
    Per cui non abusatene. Bere con moderazione è una buona regola per noi adulti. I minori non sono inclusi, non devono bere.