(Le nostre ricette)

Verdure surgelate miste - 1 conf. da 450 g
Acciughe sott'olio - 2 cucchiai scarsi
Capperi al naturale - 1 cucchiaio
Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
Dragoncello secco - 1 cucchiaino
Olio d'oliva - 6 cucchiai
Olio d'oliva al peperoncino - 1 cucchiaino
Pane grattugiato - 2 o 3 cucchiai
Spaghetti - 200 g
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 15 minuti
cottura: 20 minuti circa
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)

In un tegame col fondo che non attacca far rinvenire le verdure surgelate in un paio di cucchiai d'olio d'oliva, seguendo, comunque, le istruzioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua per cuocere la pasta con la giusta quantità di sale.
In un secondo tegame col fondo che non attacca preparare il resto dell'olio d'oliva, le acciughe sminuzzate, i capperi, le erbe aromatiche e l'olio piccante. Aggiungere le verdure cotte, regolare di sale e farle rosolare per qualche minuto.
Cuocere la pasta e scolarla "al dente" molto bene; versarla nel tegame, cospargerla di pan grattato e farla insaporire con tutti gli ingredienti per qualche minuto.
Servirla calda.

Suggerimenti

I risultati migliori si ottengono con una confezione mista di patate, carote e zucchini.
La ricetta però può essere eseguita ricorrendo a verdure fresche, bollite in modo che rimangano croccanti.