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pasta vegetariana piccante
(Le ricette di casa nostra)


ingredienti - dosi per 3
  • Verdure surgelate miste - 1 conf. da 450 g
  • Acciughe sott'olio - 4 filetti
  • Capperi sotto aceto - 1 cucchiaio
  • Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
  • Dragoncello secco - 1 cucchiaino
  • Olio d'oliva - 4 cucchiai
  • Olio d'oliva al peperoncino - 1 cucchiaino
  • Pane grattugiato - 2 cucchiai
  • Spaghetti - 200 g
  • Sale
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 15 minuti
    cottura: 20 minuti circa
  • Apporto nutritivo per porzione:
    Energia: 476 (kCal) 24 % GDA- 1990 (kJ)
    Proteine: 12,3 (g) 24 % GDA
    Lipidi: 17,5 (g) 24 % GDA
    Zuccheri totali: 70,8 (g) 26 % GDA
    Zuccheri solubili: 6,1 (g) 7 % GDA

In un tegame col fondo che non attacca fate rinvenire le verdure surgelate in un paio di cucchiai d'olio d'oliva, seguendo, comunque, le istruzioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per cuocere la pasta con la giusta quantità di sale.
In un secondo tegame col fondo che non attacca preparate il resto dell'olio d'oliva, le acciughe sminuzzate, i capperi, le erbe aromatiche e l'olio piccante. Aggiungete le verdure cotte, regolate di sale e fate insaporire tutti gli ingredienti per qualche minuto su fuoco moderato.
Cuocete la pasta "al dente" e scolatela molto bene; versatela nel tegame, cospargetela di pan grattato e "ripassatela" su fiamma viva per un minuto, mescolando.
Servitela calda.

Suggerimenti

Note di alimentazione

Qual è il vino giusto?

Il nostro suggerimento è: Bianchello del Metauro (vino bianco delle Marche).

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