(Le ricette di casa nostra)

Verdure surgelate miste - 1 conf. da 450 g
Acciughe sott'olio - 4 filetti
Capperi sotto aceto - 1 cucchiaio
Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
Dragoncello secco - 1 cucchiaino
Olio d'oliva - 4 cucchiai
Olio d'oliva al peperoncino - 1 cucchiaino
Pane grattugiato - 2 cucchiai
Spaghetti - 200 g
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 15 minuti
cottura: 20 minuti circa
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 476 (kCal) 24 % GDA- 1990 (kJ)
Proteine: 12,3 (g) 24 % GDA
Lipidi: 17,5 (g) 24 % GDA
Zuccheri totali: 70,8 (g) 26 % GDA
Zuccheri solubili: 6,1 (g) 7 % GDA

In un tegame col fondo che non attacca fate rinvenire le verdure surgelate in un paio di cucchiai d'olio d'oliva, seguendo, comunque, le istruzioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per cuocere la pasta con la giusta quantità di sale.
In un secondo tegame col fondo che non attacca preparate il resto dell'olio d'oliva, le acciughe sminuzzate, i capperi, le erbe aromatiche e l'olio piccante. Aggiungete le verdure cotte, regolate di sale e fate insaporire tutti gli ingredienti per qualche minuto su fuoco moderato.
Cuocete la pasta "al dente" e scolatela molto bene; versatela nel tegame, cospargetela di pan grattato e "ripassatela" su fiamma viva per un minuto, mescolando.
Servitela calda.

Suggerimenti

- I risultati migliori si ottengono con una confezione mista di patate, carote e zucchine.
- La ricetta però può essere eseguita ricorrendo anche a verdure fresche, cotte a vapore.

Note di alimentazione

- Questo piatto di spaghetti di per sè sarebbe già un ottimo piatto unico se avete l'abitudine di bere un bicchiere di vino. Il pasto andrebbe completato con della frutta fresca. In questo modo si riesce a stare dentro le 500-700 kCal stabilite per il pranzo.
- Se si utilizzano verdure di stagione di diversi colori si ottiene un bel carico di vitamine.
- Ricordate che se volete sorseggiare un po' di vino dovete aggiungere 80-85 kCal per 100 ml. 100 ml corrispondono ad un bicchiere da vino pieno.
- Siete interessati ad una alimentazione sana ed equilibrata? Leggete i nostri articoli per imparare ad orientarvi nella scelta del cibo, sapere quali sono le ricette ideali per tutta la famiglia, conoscere le ultime novità.
- Tutte le nostre ricette possono essere realizzate senza sale, il loro gusto deriva dall'abbinamento dei vari ingredienti.