Pizza tonno e cipolle

Ricetta tradizionale tradizionale

pizza tonno e cipolle
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Pizza con tonno e cipolle

Ingredienti / Dosi per 4

  • Base per pizza per 4 persone
  • Passata di pomodoro - 400 g
  • Erba cipollina secca - 2 cucchiai
  • Cipollotti freschi - 4 o 5
  • Tonno sott'olio - 2 scatole da 160 g
  • Mozzarella - 250 g
  • Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
  • Sale
  • Difficoltà:
    media
  • Tempi:
    preparazione: 20 minuti
    più il tempo di lievitazione della pasta
    cottura: 20 minuti circa
    totale: 40 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 839 (kcal) 42 % GDA (*) - 3510 (kJ)
    Proteine: 44,0 (g) 59 % GDA
    Grassi: 27,6 (g) 39 % GDA
    Carboidrati totali: 110,5 (g) 41 % GDA
    di cui zuccheri: 15,9 (g) 17 % GDA

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Se si vuole, si può preparare la base per la pizza seguendo le nostre ricette oppure si può acquistare la pasta già pronta. Se scegliete il nostro impasto sicuramente risparmiate in grassi e calorie.
Far lievitare l’impasto in un luogo caldo e aspettare che raddoppi almeno di volume.
Dividere l’impasto in quattro parti e stendere ciascuno di essi su una superficie infarinata, aiutandosi con il mattarello. La forma si deve adattare alla teglia usata; può essere rettangolare o rotonda. Le dosi sono sufficienti per quattro teglie rotonde da 30 cm di diametro se vi piace la pizza bassa e croccante; se preferite una pizza più morbida e alta stendete l'impasto su due teglie.
Ungere con un cucchiaio di olio il fondo delle teglie e adattarvi le sfoglie. Condire la passata di pomodoro con l’erba cipollina, l’olio rimanente e un pizzico di sale. Mescolare bene e distribuirla sulla superficie delle pizza.
Riscaldare il forno a 220°C. Pelare le cipolle e tagliarle a fettine sottili spargendole uniformemente sulla superficie. Togliere il tonno dalle scatole, farlo sgocciolare e frantumarlo con una forchetta; distribuirlo poi sulla superficie delle pizze.
Infornare le pizze e farle cuocere per circa 10-15 minuti. Nel frattempo grattugiare la mozzarella. Tirare fuori le teglie, distribuire sulla superficie la mozzarella e infornare ancora per 5 minuti circa. I tempi di cottura devono essere regolati comunque rispetto al proprio forno.
Servire la pizza calda o tiepida.

Se scegliete come farcitura le sole cipolle, aumentatene la quantità. In questo modo avrete un’ottima pizza pugliese.

Se volete imparare a fare bene l'impasto, consultate la nostra guida. Con una ricca sequenza di fotografie vi illustriamo passo passo come si fa.