Pizza alla diavola

Ricetta tradizionale tradizionale

La pizza alla diavola è molto gustosa e molto piccante. Chi ama il salamino piccante sicuramente la troverà imperdibile. È semplicissima da fare. Provate a prepararla a casa!

pizza alla diavola
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Pizza alla diavola

Ingredienti / Dosi per 4

  • Base per pizza per 4 persone
  • Passata di pomodoro - 400 ml
  • Erba cipollina secca - 2 cucchiai
  • Salamino piccante - 100 g
  • Mozzarella - 250 g
  • Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
  • Sale
  • Difficoltà:
    media
  • Tempi:
    preparazione: 20 minuti
    più il tempo di lievitazione della pasta
    cottura: 20 minuti circa
    totale: 40 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 801 (kcal) 41 % GDA (*) - 3352 (kJ)
    Proteine: 37,5 (g) 50 % GDA
    Grassi: 27,8 (g) 39 % GDA
    Carboidrati totali: 106,7 (g) 40 % GDA
    di cui zuccheri: 12,1 (g) 14 % GDA

Consulta l'infografica dell'apporto nutritivo.

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Se si vuole, si può preparare la base per la pizza seguendo le nostre ricette oppure si può acquistare la pasta già pronta. Se scegliete il nostro impasto sicuramente risparmiate in grassi e calorie.
Far lievitare l'impasto in un luogo caldo e aspettare che raddoppi almeno di volume.
Dividere l'impasto in quattro parti e stendere ciascuno di essi su una superficie infarinata, aiutandosi con il mattarello. La forma si deve adattare alla teglia usata; può essere rettangolare o rotonda. Le dosi sono sufficienti per quattro teglie rotonde da 30 cm di diametro se vi piace la pizza bassa e croccante; se preferite una pizza più morbida e alta stendete l'impasto su due teglie.
Ungere con un cucchiaio di olio il fondo delle teglie e adattarvi le sfoglie. Condire la passata di pomodoro con l'erba cipollina, l'olio rimanente e un pizzico di sale. Mescolare bene e distribuirla sulla superficie delle pizza.
Riscaldare il forno a 220°C. Tagliare il salame a fette sottili e distribuirle sulla superficie delle pizze.
Infornare le pizze e farle cuocere per circa 10-15 minuti. Nel frattempo grattugiare la mozzarella. Tirare fuori le teglie, distribuire sulla superficie la mozzarella e infornare ancora per 5 minuti circa. I tempi di cottura devono essere regolati comunque rispetto al proprio forno.

Servire la pizza calda o tiepida.

Suggerimenti

  • - Le dosi sono puramente indicative. Usate la quantità che preferite di mozzarella e di salamino. Qualcuno la fa addirittura senza mozzarella.
  • - Se vi piace potete aggiungere un po' di origano al pomodoro.
  • - Se volete imparare a fare bene l'impasto, consultate la nostra guida. Con una ricca sequenza di fotografie vi illustriamo passo passo come si fa.