Pizza patate e würstel
Le ricette di casa nostra
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- Base per pizza per due persone
- Passata di pomodoro - 200 ml
- Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
- Rosmarino secco - 1 cucchiaino
- Patate medie - 4 (circa 360 g)
- Würstel di pollo e tacchino - 100 g
- Mozzarella - 125 g
- Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
- Sale
- Difficoltà:
media - Tempi:
preparazione: 45 minuti
più il tempo di lievitazione della pasta
cottura: 30-35 minuti
totale: 1 ora e 15 minuti - Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 1071 (kCal) 54 % GDA (*) - 4479 (kJ)
Proteine: 37,0 (g) 50 % GDA
Grassi: 49,4 (g) 70 % GDA
Carboidrati totali: 127,8 (g) 48 % GDA
di cui zuccheri: 6,3 (g) 7 % GDA
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Se si vuole, si può preparare la base per la pizza seguendo le nostre ricette oppure si può acquistare la pasta già pronta. Se scegliete il nostro impasto sicuramente risparmiate in grassi e calorie.
Preparare la pasta utilizzando metà delle dosi suggerite.
Far lievitare l’impasto in un luogo caldo e aspettare che raddoppi almeno di volume.
Dividere l’impasto in due parti e stendere ciascuno di essi su una superficie infarinata, aiutandosi con il mattarello. La forma si deve adattare alla teglia usata; può essere rettangolare o rotonda. Le dosi sono sufficienti per 2 teglie rotonde da 30 cm di diametro se vi piace la pizza bassa e croccante; se preferite una pizza più morbida e alta stendete l'impasto su una teglia.
Cuocere la patate poco prima che si completi il processo di lievitazione. Sbucciarle e tagliarle a fiammifero molto sottile come suggerisce la foto. Farle rosolare in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e il rosmarino per qualche minuto.
Riscaldare il forno a 220°C. Ungere con un cucchiaio di olio il fondo delle teglie e adattarvi le sfoglie. Condire la passata di pomodoro con l’erba cipollina, l'olio rimanente e un pizzico di sale. Mescolare bene e distribuirla sulla superficie delle pizze.
Distribuire le patate sulla superficie delle pizze e poi i würstel tagliati a rondelle fini.
Infornare le pizze e farle cuocere per circa 10-15 minuti. Nel frattempo grattugiare la mozzarella. Tirare fuori le teglie, distribuire sulla superficie la mozzarella e infornare ancora per 5 minuti circa. I tempi di cottura devono essere regolati comunque rispetto al proprio forno.
Servire la pizza calda o tiepida.
Suggerimenti
- - In questo caso la ricetta è sicuramente più ricca di calorie e grassi rispetto ad altre. Sappiate regolarvi per gli altri pasti della giornata.
- - Potete usare anche würstel normali di suino ma ovviamente il conteggio di calorie e grassi aumenta ulteriormente.
- - Se volete imparare a fare bene l'impasto, consultate la nostra scuola di cucina. Con una ricca sequenza di fotografie vi illustriamo passo passo come si fa.
Autore: Loretta Sebastiani
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