Pizza patate e würstel

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Pizza patate e wurstel-La foto mostra un particolare della pizza ricoperta di salsa di pomodoro, patate affettate molto sottili e pezzetti di wurstel
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Pizza patate e würstel

Ingredienti / Dosi per 2

  • Base per pizza per 2 persone
  • Passata di pomodoro - 200 ml
  • Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
  • Rosmarino secco - 1 cucchiaino
  • Patate medie - 4 (circa 360 g)
  • Würstel di pollo e tacchino - 100 g
  • Mozzarella - 125 g
  • Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
  • Sale
  • Difficoltà:
    media
  • Tempi:
    preparazione: 45 minuti
    più il tempo di lievitazione della pasta
    cottura: 30-35 minuti
    totale: 1 ora e 15 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 1071 (kcal) 54 % GDA (*) - 4479 (kJ)
    Proteine: 37,0 (g) 50 % GDA
    Grassi: 49,4 (g) 70 % GDA
    Carboidrati totali: 127,8 (g) 48 % GDA
    di cui zuccheri: 6,3 (g) 7 % GDA

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Se si vuole, si può preparare la base per la pizza seguendo le nostre ricette oppure si può acquistare la pasta già pronta. Se scegliete il nostro impasto sicuramente risparmiate in grassi e calorie.
Preparare la pasta utilizzando metà delle dosi suggerite.
Far lievitare l’impasto in un luogo caldo e aspettare che raddoppi almeno di volume.
Dividere l’impasto in due parti e stendere ciascuno di essi su una superficie infarinata, aiutandosi con il mattarello. La forma si deve adattare alla teglia usata; può essere rettangolare o rotonda. Le dosi sono sufficienti per 2 teglie rotonde da 30 cm di diametro se vi piace la pizza bassa e croccante; se preferite una pizza più morbida e alta stendete l'impasto su una teglia.
Cuocere la patate poco prima che si completi il processo di lievitazione. Sbucciarle e tagliarle a fiammifero molto sottile come suggerisce la foto. Farle rosolare in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e il rosmarino per qualche minuto.
Riscaldare il forno a 220°C. Ungere con un cucchiaio di olio il fondo delle teglie e adattarvi le sfoglie. Condire la passata di pomodoro con l’erba cipollina, l'olio rimanente e un pizzico di sale. Mescolare bene e distribuirla sulla superficie delle pizze.
Distribuire le patate sulla superficie delle pizze e poi i würstel tagliati a rondelle fini.
Infornare le pizze e farle cuocere per circa 10-15 minuti. Nel frattempo grattugiare la mozzarella. Tirare fuori le teglie, distribuire sulla superficie la mozzarella e infornare ancora per 5 minuti circa. I tempi di cottura devono essere regolati comunque rispetto al proprio forno.
Servire la pizza calda o tiepida.

Suggerimenti

  • - In questo caso la ricetta è sicuramente più ricca di calorie e grassi rispetto ad altre. Sappiate regolarvi per gli altri pasti della giornata.
  • - Potete usare anche würstel normali di suino ma ovviamente il conteggio di calorie e grassi aumenta ulteriormente.
  • - Se volete imparare a fare bene l'impasto, consultate la nostra guida. Con una ricca sequenza di fotografie vi illustriamo passo passo come si fa.