• Difficoltà:
  facile
• Tempi:
  preparazione: 1 ora circa
  cottura: 1 ora circa
  

• Minestrina con prezzemolo e patate
• Sgombri bolliti
• Songino al profumo di limone
• Frutta di stagione
•  
• Vino
•  
• Collio Sauvignon

Il menu è molto facile da realizzare, profumato e ricco di sapori tipicamente mediterranei.
Le ricette sono pensate per poche persone ma le dosi possono essere adattate facilmente a numeri diversi; se comunque avete dei problemi, !
Qualche consiglio utile per la sua realizzazione.
Il pesce deve essere bollito in un court-bouillon che può essere preparato in anticipo. In questo modo mentre si avvia la minestra, si riporta a bollore e si possono cuocere gli sgombri. I pesci potranno così intiepidirsi agevolmente nel liquido di cottura.
Mentre la minestrina cuoce, si può lavare l'insalata. L'ultima fase è quella dell'eliminazione di lische e spine dal pesce e della disposizione sul piatto di portata. A questo punto, mentre la minestrina si intiepidisce, si può condire sia il pesce che l'insalata.
Si porta tutto in tavola e non è più necessario alzarsi per controllare i fornelli.
A conti fatti il tutto porta via non più di un'ora e mezza.