Loretta Sebastiani
Tartine assortite con pane di segale
La cucina di casa nostra
Il pane di segale non è in genere un ingrediente per fare tartine. La maggior parte della gente preferisce il pan carré, i ritz ... Eppure vi assicuro che con gli ingredienti giusti anche il pane di segale vi farà fare bella figura. Se sapete che tra i vostri ospiti c'è qualche amatore dei prodotti integrali preparate anche qualche tartina "diversa" seguendo i miei suggerimenti. Queste tartine vanno benissimo anche per chi segue la dieta mediterranea. Se poi avete voi qualche altro spunto condividetelo con noi!
difficoltà : facile
tempo: 10 minuti
calorie: (kCal)
Ingredienti
- Pane di segale - q.b.
- Paté di pomodorini secchi - q.b.
- Paté di pesce spada - q.b.
- Cipolle in agrodolce - q.b.
- Difficoltà:
- facile
- Tempi:
-
preparazione: 10 minuti per 20 tartine
cottura: non richiesta
totale: 10 minuti - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
n.c. (kcal)
-
n.c. (kJ)
Proteine: n.c. (g)
Grassi: n.c. (g)
Carboidrati totali: n.c. (g)
di cui zuccheri: n.c. (g)
Scarica il PDF della ricetta (197 download).
Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Tartine assortite con pane di segale
Preparazione
- - Dividete ciascuna fetta di pane di segale in 4 parti.
Spalmate il paté che avete scelto e di cui vi parlerò più sotto.
Disponete le tartine sul piatto di portata.
A tavola
- - Le vostre tartine sono pronte da servire.
Suggerimenti
Consigli utili
- - Tra i vari tentativi che ho fatto ci sono alcune soluzioni molto positive che hanno apprezzato anche i miei ospiti non particolarmente propensi alle farine speciali. Ve li elenco:
Cipolle in agrodolce con uvetta. Ho usato un prodotto della Linea Supreme di Villa Reale che abbiamo conosciuto al Salone del Gusto di Torino ma penso che normali cipolle in agrodolce che magari sapete fare anche voi possono andare altretanto bene.
Paté di pesce spada. Io e mio marito usiamo molto i paté della ditta Villa Reale. Sono prodotti siciliani di alta qualità. In questa pagina trovate anche il paté di pesce spada.
E per finire il paté di pomodorini secchi di buona qualità e steso in grosse quantità. - - In ogni caso servono sapori forti e decisi oppure molto intensi e profumati come le cipolle in agrodolce.
- - Preparate le vostre tartine anche un'ora prima di servire ma non di più per evitare che si secchino.
Idea menu
- - Preparate queste tartine per l'happy hour o da servire insieme ad un cocktail robusto o alla sangria rosata in attesa di servire il vostro pranzo o la vostra cena.
Sono molto buone abbinate agli spiedini con ananas e speck.
Per tutto quanto vi ho elencato e soprattutto per i consigli sui vini da abbinare io le servo sempre nei mesi freddi.
I link utili per questa ricetta
- - Comincio con la ricetta che ho appena nominato: spiedini con ananas e speck.
- - Poi vi rimando all'indice dei cocktail internazionali e alla mia sangria rosata.
Loretta
Qual è il vino giusto per la ricetta " Tartine assortite con pane di segale "?
Mio marito ed io in genere abbiniamo il vino o il cocktail che scegliamo in base alle altre portate. È ottima la sangria rosata, come ho già scritto, ad esempio con queste tartine. Non vi fate tentare da un cocktail alla frutta con spumante. Sono troppo leggeri.