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VINI D'ITALIA
Vernaccia di Oristano - DOC
- Quali piatti abbinare al vino Vernaccia di Oristano:
da tutto pasto ma particolarmente indicato per salmone affumicato, bottarga, formaggi piccanti, pesce azzurro grigliato, zuppe di pesce speziate, polpi alla Luciana e buridda di pesce alla ligure. Il Liquoroso ed il Liquoroso Secco sono vini da fine pasto e meditazione e si accompagnano a pasticceria secca soprattuto a base di mandorle. Da tenere presente il Liquoroso Secco che può essere servito anche come aperitivo.
- Zona di produzione del vino Vernaccia di Oristano DOC:
- numerosi comuni della provincia di Oristano compreso il capoluogo
- Uve:
- Vernaccia di Oristano (100%)
- Colore:
- giallo dorato ambrato
- Odore:
- delicato, alcolico, con sfumature di fior di mandorlo
- Sapore:
- fine, sottile, caldo, con leggero e gradevole retrogusto di mandorle amare
- Minima gradazione alcolica:
- 15%
- Invecchiamento:
- obbligatorio per due anni e mezzo quindi può essere conservato fino a dieci anni e oltre
- Tipi:
- Liquoroso con 16,5% e due anni e mezzo di invecchiamento obbligatorio quindi fino a dieci anni e oltre. Liquoroso Secco con 18% e due anni e mezzo di invecchiamento obbligatorio e quindi fino a 10 anni e oltre
- Qualifiche:
- Superiore con 15,5% e tre anni e mezzo di invecchiamento obbligatorio, quindi può essere conservato per dieci anni e più.
- Temperatura di servizio del vino Vernaccia di Oristano:
- Servire a 10 - 12°C in calici di media capacità a tulipano ampio, la versione da fine pasto a 10 - 14°C in bicchieri a tulipano più o meno piccoli
Author: Loretta Sebastiani
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