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bruschetta col pomodoro
(Ricetta tradizionale)


ingredienti - dosi per 4
  • Pagnotta - 4 fette da 50 g ciascuna
  • Pomodori freschi e maturi - 2
  • Aglio - 2 spicchi
  • Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
  • Sale
  • Pepe, se piace
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 20 minuti
    cottura: qualche minuto
  • Apporto nutritivo per porzione:
    Energia: 247 (kCal) - 1036 (kJ)
    Proteine: 9 (g)
    Lipidi: 8,8 (g)
    Zuccheri totali: 30,2 (g)
    Zuccheri solubili: 1,1 (g)

Lavare i pomodori e passarli nel forno a microonde al massimo della potenza per 30 secondi. Oppure farli bollire per 1 minuto. Entrambe le operazioni rendono più veloce l'eliminazione della buccia. Dopo averli sbucciati, eliminare i semi e l'acqua di vegetazione e scolarli per qualche minuto. Mondare l'aglio.
Far tostare il pane nel forno o sulla griglia. Il grado di tostatura dipende dai gusti personali. Il pane dovrebbe essere solo croccante.
Strofinare le fette di pane con l'aglio, salare ed eventualmente pepare e distribuire i pomodori. Condire con un filo d'olio.
Servire immediatamente.

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