Risotto con le fragole

- Menu quotidiano. Il risotto con le fragole ha pochi ingredienti ed è un piatto con calorie contenute come ci dimostra la lettura della tabella nutritiva. I grassi sono anch'essi molto contenuti. La bella notizia è che è anche buono. Può essere quindi un'ottima scelta anche per chi è a dieta e non vuole privarsi del piacere di mangiare bene lo stesso. Chi non è a dieta può arricchire il pranzo con un secondo light, per esempio a base di asparagi. Completate con frutta fresca.
Vi ricordo che il fabbisogno per il pranzo è di 500-700 calorie (30-35% del fabbisogno energetico) considerando di suddividere i pasti in 5 micropasti giornalieri come ormai i nutrizionisti suggeriscono in modo pressante e di poter introdurre circa 2000 kCal al giorno. Perchè la suggerisco per il pranzo? E' opinione ormai diffusa che i carboidrati complessi forniti dal riso debbano essere assunti a pranzo e non a cena.
Per cena concedetevi una porzione di carne o di pesce con verdure e una porzione di pane. Le proteine nobili che non avete assunto a pranzo saranno invece uno dei nutrienti principali della cena.
Se vi piace il risotto con le fragole ecco le dosi per una singola porzione: 80 g di riso, 50 g di fragole, 1 cucchiaio molto scarso di olio, 250 ml di brodo circa, la quantità di vino necessaria per bagnare il riso ed erba cipollina a volontà.

- Menu per occasioni speciali. Non è proprio il caso di preoccuparvi di calorie in occasioni speciali. Capitano raramente, no? A meno che non abbiate seri problemi metabolici. E poi non sarà questo risotto con le fragole a far pendere pericolosamente la bilancia nutrizionale ... ;)))

- Il risotto con le fragole ha 1,2 g di fibre. Il valore giornaliero raccomandato è 23 g. Ecco il motivo per cui raccomando l'assunzione di altre verdure e frutta nel corso della giornata.

- Ricordate che se volete sorseggiare un po' di vino dovete aggiungere 80-85 kCal per 100 ml. 100 ml corrispondono ad un bicchiere da vino pieno.

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Risotto con le fragole

Ricetta risotto con le fragole

Preparazione e cottura

A tavola

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