Crostoni di polenta con gamberi

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Crostoni di polenta guarniti con gamberi e peperoni. Abbastanza semplici da fare e molto buoni. Farete un figurone! Oltretutto sono anche molto veloci da fare purché abbiate la polenta già pronta e fredda. Se proprio avete fretta, può andare bene anche la polenta che si vende già pronta. Ricordate che le cose più semplici sono anche le più buone :))

tartine di polenta con pesce
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Crostoni di polenta decorati con gamberi e peperoni

Ingredienti / Dosi per 2

  • Polenta già cotta tagliata a fette - 6 fette da 60 g ciascuna
  • Falde di peperone in agrodolce - 4 medie
  • Gamberoni interi - 6
  • Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
  • Senape - 1 cucchiaino
  • Salsa di soia - poche gocce
  • Sale
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 20 minuti
    più il tempo di raffreddamento
    cottura: pochi minuti
    totale: 30 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 290 (kcal) 15 % GDA (*) - 1217 (kJ)
    Proteine: 11,1 (g) 23 % GDA
    Grassi: 13,5 (g) 20 % GDA
    Carboidrati totali: n.v (g)
    di cui zuccheri: 31.6 (g) 36 % GDA

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Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrati

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.

Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Ricetta crostoni di polenta con gamberi e peperoni

Preparazione e cottura

  • - Preparate i gamberoni.
    Portate ad ebollizione poca acqua salata ed immergete i gamberoni.
    Fateli cuocere per 2 minuti.
    Scolateli, fateli raffreddare ed eliminate il guscio cercando di non rovinarli.
  • - Preparate il condimento.
    Sbattete l'olio con la senape e la salsa di soia.
    Regolate di sale.
  • - Preparate i peperoni.
    Tagliate a listerelle le falde di peperoni.
  • - L'ultima fase.
    Gratinate le fette di polenta e spennellate il condimento.
    Disponete i gamberoni e i peperoni come vedete nella foto.

A tavola

  • - Servite subito.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - Potete usare anche gamberoni o gamberi surgelati. Io ho sempre a casa una confezione di pronto intervento per tante ricette diverse.
    Potete scongelarli in modo rapido mettendo la busta in una bacinella di acqua fredda.
    Seguite comunque le indicazioni suggerite nella confezione per il loro utilizzo perché ogni prodotto va trattato in modo diverso.

Idea menu

  • - Io in genere preparo questi crostoni di polenta in tante occasioni diverse. Li trovo molto buoni nelle grigliate estive a base di pesce. La polenta si griglia subito e si offrono agli ospiti che aspettano questi crostoni con un bicchiere di vino.
  • - Altra soluzione è prepararli per una merenda, una di quelle classiche merende che si trasformano comunemente in cene, anche all'aperto.
  • - Ottimi anche in un menu completo a base di pesce. Li unisco a salmone marinato o pesce spada o tonno affumicato o ad altre specialità per un piatto di antipasto misto che, se ci pensate bene, si prepara abbastanza rapidamente. Credo che sia molto utile visti i tempi ridotti che in genere abbiamo noi donne.

I link utili per la ricetta

  • - Volete consultare altre pagine con idee di finger food o bocconcini da combinare con questi crostoni? seguite i link alle tartine, agli stuzzichini, agli antipasti all'italiana e al pesce. Troverete sicuramente ciò che fa al caso vostro.
  • - Invece nei menu tematici potete leggere qualche idea di menu a base di pesce.

Loretta

Qual è il vino giusto per la ricetta " Crostoni di polenta con gamberi "?

Il suggerimento mio e di mio marito è di abbinare un buon Prosecco. Se l'occasione è importante puntate sul Prosecco di Conegliano Valdobbiadene (vino del Veneto).

Siete interessati ad altri vini del Veneto o alle ricette di questa bella regione? seguite il link alla pagina che le abbiamo dedicato. Ci troverete anche le recensioni dei ristoranti che abbiamo visitato :))