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Schede dei migliori vini d'Italia - Dolcetto di Dogliani Superiore

Dolcetto di Dogliani Superiore - DOCG

vino rosso

  • Abbinamenti:
    da tutto pasto ma soprattutto ideale per antipasti piemontesi, salumi, arrosti, carni bianche, formaggi molli o semiduri della zona d'origine per esempio le tome delle Langhe e le polente condite

Zona DOCG:
975 ettari nel comune di Dogliani e di altri 10 centri del Cuneese (Bastia, Belvedere Langhe, Clavesana, Ciglié, Farigliano, Monchiero, Rocca di Ciglié ed in parte dal territorio dei comuni di Roddino
Uve:
Dolcetto (100%)
Colore:
rosso rubino pieno con sfumature di mora e di viola
Odore:
intenso di fiori e frutti freschi, come la mora e la ciliegia selvatica, ampio e suadente, fine ed elegante di aromi
Sapore:
secco, deciso, armonico, piacevole per quel suo retrogusto finemente mandorlato, fragrante, armonico, invitante sempre, la cui moderata acidità regala un tocco di singolare vivacità.
Minima gradazione alcolica:
12,5°
Invecchiamento:
deve subire un invecchiamento obbligatorio di un anno ma può invecchiare fino a tre anni
Tipi:
-
Qualifiche:
-
Temperatura:
Servire a 16° - 20° C
 

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