Bardolino - DOC

Zona di produzione del vino Bardolino DOC:

Bardolino e altri 15 comuni in provincia di Verona tra il capoluogo e le rive sudorientali del lago di Garda

Uve:

Corvina Veronese (35-65%), Rondinella (10-40%), Molinara (10-20%) e Negrara (0-10%); eventualmente Rossignola e/o Barbera e/o Sangiovese e/o Garganega (0-10%)

Colore:

rosso rubino chiaro tendente a volte al cerasuolo che si trasforma in granato con l'invecchiamento

Odore:

vinoso con leggero profumo delicato.

Sapore:

asciutto, sapido, leggermente amarognolo, armonico, sottile, talvolta leggermente frizzante.

Minima gradazione alcolica:

10,5°

Invecchiamento:

si beve giovane entro l'anno, se si vuole apprezzarne tutta la fragranza. Solo il Bardolino Superio

Tipi:

Chiaretto di colore rosa tendente al granato con l'invecchiamento. Chiaretto Spumante. Novello.

Qualifiche:

Classico (11,5°), prodotto nelle zone di più antica tradizione estesa ai comuni di Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Castermano e Cavaion. Chiaretto Spumante Classico (11,5°). Novello Classico.

Temperatura di servizio del vino Bardolino:

Servire a 16°C. Solo il Bardolino Superiore (DOCG) si serve a 18°C.