Menu a tema

Menu colorato per Pasqua

Idea menu per Pasqua

Antipasto: Affettati nel cestino di pane
Primo piatto: Ravioli Arlecchino
Secondo piatto: Roast beef
Asparagi con salsa olandese
Dolce: Sacher torte
Frutta fresca di stagione
Vini e liquori consigliati:
Grignolino del Monferrato Casalese
Sagrantino Rosso Umbro

Consigli utili

- Il menu che vi propongo è molto gustoso, ricco di piatti colorati ma anche piuttosto impegnativo.
È adatto ad una cuoca esperta che, oltre tutto, ha anche tempo a disposizione.
Il successo però è garantito.
- La combinazione dei piatti rompe in parte la classica tradizione che vuole sulla tavola di Pasqua uova, salumi, agnello, colomba ... e si affida alla creatività.
- Qualcosa può essere preparato in anticipo, il giorno prima. Per esempio la Sacher o i ravioli.
Così la mattina di Pasqua si deve realizzare solo il cestino di pane per gli affettati e si devono cuocere il sugo dei ravioli, il roast beef, peraltro molto veloce, gli asparagi e la salsa.
- Con un minimo di organizzazione anche la padrona di casa può godere della compagnia dei suoi ospiti.
- Le dosi delle singole ricette sono facilmente modificabili in relazione al numero degli invitati.
- L'unica variante che vi suggerisco è quella di abbinare ai salumi nel cestino di pane anche qualche uovo sodo, magari di quaglia.
- Un unico vino accompagna l'intero pasto come suggeriscono le ultime tendenze.
Mentre alla Sacher, a base di cioccolato, potete abbinare il Sagrantino Rosso Umbro, un vino dolce particolarmente indicato con il cioccolato.