Insalata di pollo piccante

Insalata di pollo alla senape

Le ricette di casa nostra

L'insalata di pollo è un'ottima soluzione per chi deve preparare un buffet in qualsiasi stagione oppure una cena fredda. Inoltre può essere preparata anche come portata in un antipasto particolarmente ricco. In questa pagina trovate una nostra versione di insalata di pollo arricchita con la senape. Ottima a detta dei nostri ospiti.

Mettete il pollo in una pentola piuttosto grossa con abbondante acqua salata, il sedano lavato, la carota pelata e la cipolla sbucciata.
Fate cuocere a fiamma bassa e a pentola coperta per circa un'ora o fino a quando la carne non si stacca dalle ossa.
Fate raffreddare e poi spellate e disossate il pollo.
Nel frattempo fate rinvenire le carote e lessate le patate.
Fate raffreddare le verdure.
In una zuppiera unite i vari ingredienti: il pollo disossato, le carote, le patate tagliate a tocchetti, le cipolle in agrodolce divise in quarti e le erbe aromatiche.
In una ciotola legate la senape all'olio e con questa salsa condite l'insalata di pollo.
Regolate di sale.
Il piatto è pronto.

Suggerimenti

- Preparate l'insalata di pollo con qualche ora di anticipo perchè tutti gli ingredienti possano insaporirsi insieme.
- L'insalata di pollo alla senape è deliziosa d'estate, servita fredda o tiepida e accompagnata da un'insalata di stagione.
Può però essere preparata per un buffet in qualsiasi stagione.

Qual è il vino giusto ?

Il nostro suggerimento è: Greco di Tufo (vino bianco)