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VINI D'ITALIA
Verdicchio dei Castelli di Jesi - DOC
- Quali piatti abbinare al vino Verdicchio dei Castelli di Jesi:
Preparazioni a base di pesce: zuppe, brodetti, sarde alla marchigiana, primi piatti con molluschi e crostacei. Abbinabile anche con primi piatti con salse al pomodoro e formaggi freschi tendenti al piccante
- Zona di produzione del vino Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC:
- Verdicchio dei Castelli di Jesi. Province di Ancona e Macerata, in una zona che comprende il comune di Jesi
- Uve:
- Verdicchio (85-100%)
- Colore:
- paglierino tenue
- Odore:
- delicato, caratteristico.
- Sapore:
- asciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo
- Minima gradazione alcolica:
- 11,5°
- Invecchiamento:
- si beve giovane, nel primo anno di età. Può essere invecchiato fino a due anni.
- Tipi:
- Passito con 12+3° e 1 anno di invecchiamento obbligatorio, quindi fino a 10 anni e oltre. Spumante (11,5°) anche Riserva con 9 mesi di invecchiamento obbligatorio.
- Qualifiche:
- Riserva con 12,5° e due anni di invecchiamento obbligatorio. Classico se prodotto nella zona di più antica tradizione, anche Superiore con 12° e Riserva con 12,5° e due anni di invecchiamento obbligat
- Temperatura di servizio del vino Verdicchio dei Castelli di Jesi:
- Servire a Come aperitivo a 6°C. Con il pasto a 10°C.
Author: Loretta Sebastiani
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