L'Autentica Cucina Italiana

Antipasti assortiti e regionali

L'antipasto è il cuore del menu italiano, più che essere solo l'inizio. Non ho paura di essere smentita. In pochi ci rinunciamo quando andiamo al ristorante, vero? a me e a mio marito capita sempre più spesso di ordinare l'antipasto e il primo piatto oppure l'antipasto ed un secondo piatto. Le carte del menu sono sempre così stuzzicanti sotto quella voce ... e quando siamo a casa e abbiamo ospiti?

tipico antipasto all'italiana
Tipico antipasto assortito italiano

Servire gli antipasti assortiti e regionali

Quando siamo a casa e abbiamo ospiti cerchiamo sempre di accontentare amici e parenti che hanno le loro preferenze anche a seconda del luogo in cui sono nati e hanno vissuto. Nei nostri viaggi in Italia abbiamo acquisito l'esperienza necessaria per mettere insieme un antipasto piemontese o sardo o pugliese o toscano. Ogni regione ha le sue abitudini e i suoi prodotti tipici. Non è possibile sbagliare. E sono tutti buoni, siete d'accordo?
Quando invece sono libera di creare le mie proposte, mi affido soprattutto alla stagionalità.
Per qualsiasi problema, !

Le nostre proposte

Assortito di stagione (autunnale)

Antipasto assortito di stagione

Questo piatto di stuzzichini assortiti è un'ottima idea per un antipasto freddo autunnale. Gli ingredienti infatti sono: radicchio, uva, gli ultimi fiori di zucca e gli ultimi fagioli. Un'idea diversa dal solito ma gradita da tutti quelli che lo hanno assaggiato.

Assortito vegetariano di stagione (invernale)

Antipasto assortito di stagione, invernale e vegetariano

L'immagine parla meglio delle parole. Una piccola frittata di lenticchie, un flan di cavolfiore in monoporzione, una foglia di radicchio con una cucchiaiata di insalata russa e polenta con caponata. Che ne dite?

Misto di pesce

Antipasto misto di pesce

Vi ispira questo piatto? è veloce da fare e soddisferà sicuramente chi, tra amici e parenti, ama la cucina di mare. Nella pagina c'è anche qualche suggerimento per programmare un menu completo di pesce.

Misto di terra con tartine di polenta

antipasto misto di terra con tartine di polenta e affettatiNon è invitante? chi resiste ad un piatto di affettati misti, uova, olive e tartine? se poi le tartine sono di polenta ... ancora meglio! Facile e veloce ;))

Umbro

antipasto umbro

Un piatto di stuzzichini vari. Dagli affettati ben assortiti e tipici dell'Italia centrale al classico crostino e alla fetta di frittata al tartufo nero, immancabile in un menu umbro.

Pomodorini ripieni assortiti

Pomodorini ripieni

Contrariamente alle apparenze questo non è un piatto vegetariano =_^

Tutto dipende da come sono riempiti i pomodorini. Per esempio uova sfrittellate con pancetta! Andate sulla pagina per saperne di più.