Menu a tema

Il pranzo della domenica: menu con arrosto

cocktail martini
Martini cocktail

Idea menu per la domenica

Cosa trovi in questa pagina

Pranzo della domenica con aperitivo, pasta condita con il sugo dell'arrosto, arrosto e patate, strudel di mele

Presentazione

pasta condita con il sugo dell'arrosto
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  • - In questo menu il vero protagonista è l'arrosto.
    Si lardella con il prosciutto un bel pezzo di fusello di vitello. Si fa cuocere lentamente l'arrosto nel pomodoro e si hanno due piatti con uno sforzo minimo.
    Con il fondo di cottura dell'arrosto condite la pasta, soprattutto pasta corta tipo penne e poi servite l'arrosto con un contorno di stagione o con le patate.
    Potete trovare qualche suggerimento nell'indice delle verdure. Trovate i link agli indici e a tutte le ricette suggerite in più rispetto al menu in fondo alla pagina.
  • - Completate il tutto con un dolce rustico ma buonissimo come lo strudel di mele.
    Per questo menu della domenica potete anche arricchire ulteriormente il ripieno aggiungendo pinoli o noci, scagliette di cioccolato ... a seconda dei vostri gusti.
    Se poi avete veramente poco tempo c'è anche la possibilità di preparare lo strudel con la pasta fillo. È veramente velocissimo farlo.
  • - Un buon pranzo da gustare in famiglia o con gli amici.
    Si prepara quasi tutto in anticipo e così potete passare il tempo molto piacevolmente.
  • - Ma poi chi l'ha detto che è solo pranzo della domenica? non vi piacerebbe anche per occasioni diverse?
 

Caratteristiche

arrosto con il pomodoro
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  • - I piatti sono molto semplici e incontreranno sicuramente i gusti di tutti, bambini e adulti.
  • - Non ci sono cotture elaborate e gli ingredienti sono limitati tranne che per l'arrosto che richiede più attenzione.
  • - Viste le portate è un menu da preparare più che altro durante l'autunno, l'inverno e l'inizio della primavera.

La lista della spesa (dosi per 8)

Le pasta e l'arrosto sono per 6 porzioni.
Lo strudel invece per 12.
Per questo menu completo potete però considerare di poter servire anche qualche persona in più soprattutto se ci sono bambini perché le porzioni vengono ridimensionate in un pranzo completo.
Consideratelo quindi tranquillamente anche per 8.
Se poi siete in 6 e avanza qualcosa non preoccupatevi: tutto è buonissimo anche il gorno dopo.
Lo strudel avanzato è ottimo per la colazione o la merenda del giorno dopo.

strudel di mele
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  • Base pronta della pizza (a meno che non vogliate farla voi o non preferiate le pizzette del pasticciere)
  • Cipollotti freschi - 100 g
  • Doppio concentrato di pomodoro
  • Fusello di manzo - 1 kg
  • Mele renette - 1 kg
  • Mozzarella - 125 g (per le pizzette, a meno che non le comperiate già fatte)
  • Pasta corta tipo penne - 480 g
  • Pere kaiser - 500 g
  • Prosciutto crudo in un solo pezzo - 70 g
  • Olive verdi e nere in salamoia
  • Salsiccia di pollo e tacchino o salsiccia di maiale fresca - 100 g
  • e inoltre ... controllate se avete in casa
  • Burro
  • Dado per fare 400 ml di brodo vegetale
  • Erba aromatiche e spezie: erba cipollina e prezzemolo secchi, alloro, cannella
  • Farina (200 g)
  • Lievito per dolci
  • Olio extravergine d'oliva
  • Passata di pomodoro (300 ml)
  • Parmigiano grattugiato (da servire con la pasta)
  • Rosmarino fresco
  • Sale
  • spago da cucina
  • Uova
  • Vino rosso per cucinare
  • Zucchero
  • e non vi dimenticate ...
  • il pane
  • il Gin
  • il Martini dry
  • il vino da servire (noi suggeriamo la Bonarda)
  • l'acqua
  • l'Asti moscato

Le mosse giuste al tempo giusto

  • - Il giorno prima.
  • - Preparate lo strudel e l'arrosto.
  • - Ricordatevi di preparare il ghiaccio per il cocktail Martini.
  • - Il giorno stesso.
  • - La maggior parte del lavoro che non è neanche tanto lo avete già fatto. Vi restano solo le ultime cose.
  • - Per le pizzette a voi la scelta.
    Se non avete tempo le potete acquistare già pronte in pasticceria.
    Oppure comperarle surgelate e farle rinvenire nel forno all'ultimo momento seguendo le istruzioni sulla confezione.
    Oppure potete comperare una base già pronta per la pizza nel reparto del fresco al supermercato e poi scegliere come guarnirle.
    Date un'occhiata alla nostra sezione della pizza per qualche idea.
    Ricordatevi che eventuali guarnizioni non sono comprese nella lista della spesa.
    Se volete preparare tutto voi fate la base per la pizza scegliendo la vostra ricetta preferita o i nostri suggerimenti per la pizza.
  • - Affettate l'arrosto e rimettete le fette nella pentola.
  • - Preparate il contorno che avete scelto.
  • - Apparecchiate.
    Se avete bisogno di controllare qualche particolare che vi sfugge ricordate che ci sono parecchie pagine dedicate alle regole per apparecchiare bene nella nostra sezione "L'arte di ricevere".
  • - Preparate delle ciotole con le olive. Se volete potete comperare delle olive in salamoia e poi condirle secondo i suggerimenti che vi diamo nelle ricette delle olive alla madrilena o delle olive piccanti.
  • - Programmate i tempi in modo che l'acqua per la pasta sia sul punto di bollire quando arriveranno gli ospiti.
  • - Quando gli ospiti arrivano preparate i cocktail. Serviteli accompagnandoli con le olive e le pizzette tiepide.
    Tenete pronto anche del succo d'arancia se ci sono bambini.
  • - Nel frattempo voi mettete a cuocere la pasta.
  • - Portate a tavola la pasta che servirete nei piatti piani.
  • - Scaldate l'arrosto ed eventualmente il contorno.
    Fate rinvenire il pane nel forno a 90°C se è vecchio del giorno prima.
    Con questo tipo di menu sta benissimo il pane con le noci o con le olive.
  • - Completate con il dolce e il vino da dessert.

I link utili

Loretta

e ... buon pranzo della domenica!