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Loretta Sebastiani

Autore: Loretta Sebastiani

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L'Autentica Cucina Italiana

Vitello

saltimbocca alla romana
Ricette con la carne di vitello

Vitello

Quante sono le ricette realizzate con la carne di vitello? Probabilmente nessuno saprebbe rispondere a questa domanda. Esistono ricette tradizionali conosciute in tutto il mondo di tanti paesi, Italia compresa: e l'Italia ne vanta moltissime. Cotolette alla milanese, saltimbocca alla romana, costolette alla valdostana ... Ogni regione ha i suoi piatti tipici. E poi che dire dei tanti metodi di cottura? Insomma c'è solo l'imbarazzo della scelta e quello che più conta è che la nostra carne attualmente è molto controllata e quindi si deve acquistare e consumare senza problemi.

ultimo aggiornamento
9-10-2014

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11-10-2009
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