Entra a far parte della nostra comunità. Inviaci le tue ricette personali, quelle che realizzi a casa tua e che ti vengono particolarmente bene. Condividile con noi. Mandaci gli ingredienti con le dosi precise e la spiegazione. Se hai anche una fotografia ancora meglio. Il tuo nome comparirà in questa pagina.

Le ricette di casa nostra

Ricette tradizionali

Se vuoi leggere altre ricette di sughi per condire pasta secca o fresca e/o ripiena consulta la nostra pagina dedicata a salse e sughi
Ricette di sughi per pasta

Le paste testate per voi nella nostra cucina

Di seguito vi presentiamo un elenco di paste che abbiamo provato direttamente nella nostra cucina.
Le prove che abbiamo effettuato non sono frutto di operazioni pubblicitarie ma autentici "assaggi".
Questi assaggi non vogliono essere un giudizio sulle qualità chimiche-nutrizionali quanto un parere sulla bontà del prodotto, sulla tenuta della cottura e sulla capacità di legarsi a determinati sughi.
Non abbiamo volutamente preso in considerazione paste industriali, a meno che non siano coinvolte in nuove produzioni, ma piuttosto prodotti artigianali o risultati di nuovi miscugli di farine anche in relazione a studi recenti su tanti problemi metabolici (lotta al colesterolo, al diabete ...).
Abbiamo conosciuto questi marchi in fiere specifiche sull'argomento.

Le paste della salute

• Fior di Pietra e Luzi: le linee dell'azienda Luzi Azienda marchigiana che coltiva direttamente i cereali nelle sue terre distribuite tra Pesaro-Urbino e Ancona con metodi ecocompatibili. Il passo successivo è la produzione di paste speciali, anche integrali e biologiche, a base di grano duro, farro, farro e uova, farro e fave ... e farine altrettanto speciali.
• Pasta Granoro - Linea "Cuore Mio" e "Bio" Azienda pugliese molto nota per la vasta gamma di prodotti che recentemente, sensibile ai problemi dismetabolici molto diffusi tra la popolazione ha lanciato la pasta ai betaglucani che promette di contribuire a controllare il tasso di colesterolo nel sangue

Le paste dell'eccellenza

• La pasta artigianale di Giovanni Fabbri Situato a Strada in Chianti, 10 km a sud Di Firenze. Il proprietario lavora grano selezionato e coltivato nella zona. Il metodo di lavorazione rispetta le antiche tradizioni. Il risultato è eccezionale.
• Lo spaghetto rigato di Alessandro Passi l'imprenditore romano Alessandro Passi studia da anni i disegni e i progetti di Leonardo da Vinci e ha brevettato questo interesante spaghetto insieme ad altri formati di pasta veramente fantasiosi