L'Autentica Cucina Italiana

Pasta fresca

  • Ravioli arlecchino
  • Ravioli ripieni di salmone e patate
  • Spaghetti alla chitarra con anatra
  • Spaghetti alla chitarra con speck
  • Tagliatelle con gamberoni
  • Tagliatelle ai funghi
  • Tagliatelle con anguilla affumicata
  • Tagliatelle di terra e di acqua
  • Tagliatelle mare e monti
  • Trofie con verdure
  • Agnolotti Piemontesi
  • Cappelletti romagnoli
  • Cavatelli con broccoli e polpa di granchio
  • Orecchiette con i peperoni
  • Orecchiette con polpettine di cavallo
  • Sagne con fagioli
  • Tagliatelle alla Bolognese
  • Tortelli di zucca
  • Tortellini panna e prosciutto

    Pasta fresca ricette

    La tradizione italiana è molto ricca per quanto riguarda la pasta fresca sia semplice che ripiena: ravioli, agnolotti, tortelli, trofie, orecchiette, gnocchetti sardi, tagliatelle, cavatelli...
    La pasta fresca può essere all'uovo oppure senza uova e quindi incontra i gusti e le esigenze alimentari di tutti.
    Gli esempi sono tantissimi e girando di regione in regione si può notare come dello stesso piatto esistano versioni diverse.
    In ogni caso rappresentano un ottimo fiore all'occhiello per la nostra cucina; sono ottimi primi piatti da servirsi tutti i giorni e, quando particolarmente elaborati, in occasioni particolari o nelle feste.

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