L'Autentica

Cucina Italiana

Cosa trovi in quest' area

Trovi un ricettario completo dall'antipasto al dolce in cui sono comprese sia le tipiche ricette regionali italiane sia le nostre ricette.
Trovi la combinazione di alcuni piatti per realizzare menu adatti a varie occasioni con cui stupire parenti e amici.
Trovi come conservare sotto vetro la frutta, le verdure e in genere i prodotti stagionali.
Trovi come realizzare piatti veloci o light o con gli avanzi.
Trovi le caratteristiche organolettiche più importanti dei principali ingredienti della cucina mediterranea.

Una cucina per tutti, semplice e naturale

Le nostre ricette nascono dalla combinazione tra il rispetto della tipica dieta mediterranea e le esigenze della vita moderna. La dieta mediterranea si basa sul consumo abbondante di frutta e verdura, sull'assunzione controllata di carboidrati complessi (pane, pasta, pizza ...), sulla scelta del pesce piuttosto che della carne, sull'uso dell'olio d'oliva come condimento principe. La vita moderna impone tempi ridotti da dedicare alla cucina, pasti leggeri, un occhio attento alla combinazione degli ingredienti per salvaguardare la linea e il nostro metabolismo.
Quindi i nostri piatti vengono realizzati con pochi grassi, soprattutto quelli di origine animale, e le modalità di cottura sono salutiste e non prolungate. Preferiamo non utilizzare l'aglio perchè oggetto del desiderio di alcuni ma odiato da molti; lo sostituiamo con una scelta di erbe aromatiche che esaltano il sapore naturale dei cibi. Perchè non dimentichiamoci mai che il cibo è un piacere e che non deve essere mai mortificato dall'idea di una dieta insipida.
In ogni caso quindi un occhio alla salute e uno ... al palato!

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