Pesce di acqua salata

Il pesce è uno degli alimenti più preziosi per chi ricerca un'alimentazione equilibrata, povera di carne e di grassi e ricca di microelementi. Il pesce d'acqua salata viene poi consigliato molto di più rispetto a quello di acqua dolce. Purtroppo noi italiani lo usiamo molto poco sia perchè non si sa bene come cucinarlo sia per la difficoltà nel pulirlo.
Questa sezione raccoglie molte deliziose ricette, abbastanza semplici e veloci nella realizzazione, sia di primi che di secondi piatti.

Le nostre ricette


Arrostino di rombo Baccalà con la polenta Baccalà gustoso Boghe sotto gelatina Filetti di cernia agli agrumi Filetti di dentice impanati Insalata di mare Orata al forno Orata con olive Pesce spada impanato Polpette di platessa con piattoni Rombo su pomodoro piccante		Salmone al vino rosso Salmone in insalata Salmone marinato e grigliato Sformato di merluzzo e patate Sgombri bolliti Spigola al forno Tonno marinato Tonno rosso saltato in padella Tortino di alici Zuppetta senza spine

Nostri primi piatti con pesce


Fettuccine al caviale Fusilli salentini tonno e olive Insalata di riso con ceci e tonno Lasagne col pesce Pesce spada in padella senza pomodoro		Riso con melanzane e tonno Sformato di riso con cernia Spaghetti acciughe e capperi Tagliatelle al salmone

Ricette tradizionali


Acciughe crude marinate Alici in salsa verde Baccalà alla lucana Cefalo al forno Coda di rospo in potacchio Carpaccio di salmone Cernia con piselli e zafferano Pesce in carpione Merluzzo al limone Merluzzo alla mugnaia Merluzzo bollito		Merluzzo fresco al forno Salmone al forno Salmone alla scandinava Salmone bollito Tonno all'algherese Tonno con peperoni

Primi piatti tradizionali con pesce


Penne allo scoglio Spaghetti alla carrettiera

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